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Gouvernantes et service hôtelier
Corinne Veyssière


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Top 5 des fiches pratiques les plus consultées

1 Les principales procédures de travail
2 La gestion du personnel (effectif, budget...)
3 La chambre en départ
4 Les objets trouvés
5 Qu’est-ce qu’un jeu de linge et comment le calculer

Top 5 des questions les plus consultées

Femme de chambres : quel est temps moyen qu'elle devrait consacrer par chambre, en recouche et à blanc ?
Comité Modernisation Hôtellerie
Objets trouvés : qui aurait la recette miracle pour gérer ce sujet sans perdre d'argent et sans mécontentement ?
Jean-Pierre DAGNEAUX
Former les femmes de chambre à l'autocontrôle : quelles idées pour créer une fiche procédure ?
lola
Coût global par employé : comment peut-on avoir 37 jours de CP ?
FIL20
Feuille de travail de la femme de chambre : comment doit-elle être constituée ?
Elisabeth Voirin

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1.   Aqua-nettoyage

2.   Comportement relationnel (07/17)
2.1 Comment doit se comporter le personnel d'étage ?
2.2 Comment effectuer un bon recrutement ?
2.3 Comment gérer les conflits ?
2.4 Comment organiser et gérer des réunions d'équipe ?

3.   Coûts : gestion du personnel et des stocks (04/16)
3.1 Quels sont les outils de mesure ?
3.2 La gestion du personnel (effectif, budget...)
3.3 Gestion des stocks : appels d'offres, tableaux d'investissements et de capex
3.4 Gestion des stocks : commandes, organisation, inventaires
3.5 Calculer le coût des produits d'accueil et de nettoyage, et du blanchissage

4.   Décoration florale (03/17)
4.1 La décoration florale : règles d'organisation, matériel
4.2 Comment gérer mes approvisionnements en fleurs et feuillages ?
4.3 Comment choisir les couleurs, les fleurs, les plantes ?

5.   Décoration intérieure (05/16)
5.1 Décoration intérieure : styles, couleurs et matériaux
5.2 Quels matériaux choisir ?
5.3 Quels mobiliers et agencements choisir en fonction d'un style ?
5.4 Comment associer les couleurs à un style ?
5.5 Quels sont les différents styles de mobilier ?

6.   Démarches environnementales (10/17)
6.1 Les actions concrètes en faveur de l’environnement
6.2 Comment gérer et trier les déchets ?
6.3 La norme ISO 14001

7.   Étages : procédures de travail (02/19)
7.1 Les principales procédures de travail
7.2 La chambre en départ
7.3 La salle de bains
7.4 Les étapes à respecter pour faire le lit
7.5 La couverture
7.6 L'accueil VIP
7.7 Les objets trouvés
7.8 La remise des clés mécaniques ou magnétiques
7.9 L'entretien du linge des clients
7.10 Le contrôle et l'inspection avant occupation
7.11 Le 'Ne pas déranger'

8.   Fiches de fonction
8.1 Gouvernante générale
8.2 Assistante Gouvernante générale
8.3 Gouvernante d'étages
8.4 Gouvernante du soir
8.5 Gouvernante des lieux publics
8.6 Chef lingère
8.7 Femme de chambre / Valet du jour (vidéo)
8.8 Femme de chambre / Valet du soir
8.9 Équipier(e)
8.10 Responsable des services hôteliers (hôtellerie hospitalière)
8.11 Gouvernante (hôtellerie hospitalière)
8.12 Agent des services hospitaliers (hôtellerie hospitalière)

9.   Formation professionnelle (10/17)

10. Hygiène et sécurité (09/17)
10.1 La sécurité des biens et des personnes : quels systèmes mettre en place ?
10.2 L'hygiène et la prévention : quelques principes de base
10.3 Réglementation, document unique et CHSCT
10.4 Comment faire de la prévention auprès du personnel ?
10.5 Gestes et postures de sécurité dans le travail
10.6 La sécurité incendie dans les étages

11. Informatique (10/17)
11.1 L'informatique au service de la gouvernante
11.2 En quoi le logiciel de gestion hôtelière peut-il aider la gouvernante ?
11.3 L’informatique : un outil essentiel pour les gouvernantes

12. Linge dans les hôtels : gérer et entretenir (11/17)
12.1 Quel est le rôle d'une lingerie ?
12.2 Qu’est-ce qu’un jeu de linge et comment le calculer
12.3 Comment réaliser un inventaire ?
12.4 Comment bien acheter le linge ?
12.5 Les symboles d’entretien du linge
12.6 Quelles sont les différentes formules d'entretien du linge ?
12.7 Comment implanter une buanderie au sein d'un hôtel ?
12.8 Comment doit être aménagée une buanderie intégrée ?

13. Literie (11/17)
13.1 Comment gérer et entretenir la literie ?
13.2 Comment choisir les matelas ?
13.3 Choisir et gérer les sommiers ?
13.4 Longévité, règles d’hygiène, labels et réglementation de la literie
13.5 Comment choisir les oreillers ?
13.6 Comment choisir et entretenir une couette ?

14. Matériels pour l'entretien des chambres
14.1 Les balais
14.2 Les mouilleurs et raclettes
14.3 Les chariots
14.4 Les aspirateurs
14.5 La monobrosse
14.6 Les auto-laveuses et rotolaveuses
14.7 Les nettoyeurs à vapeur

15. Moquettes (11/17)
15.1 Classement feu et types de moquettes
15.2 Comment entretenir et détacher une moquette ?
15.3 Les produits de nettoyage pour l’entretien courant des moquettes
15.4 Les différents procédés de nettoyage des moquettes
15.5 Les autres revêtements de sol : marbre, granit, grès, parquet…

16. Produits d'entretien pour les étages (12/17)
16.1 Les différents produits de nettoyage et de désinfection
16.2 Choix et utilisation des produits
16.3 Produits d’entretien : les procédures de sécurité

17. Sous-traitance (12/17)
17.1 Dans quels cas faut-il envisager la sous-traitance ?
17.2 Comment établir un plan de prévention et un état des lieux ?
17.3 Comment évaluer la politique tarifaire ?
17.4 Comment gérer les ressources humaines dans le cadre de la sous-traitance ?
17.5 Aspects juridiques et comptables de la sous-traitance

18. Uniformes (09/18)
18.1 Comment acheter et gérer les uniformes ?
18.2 L'attribution et la gestion des uniformes
18.3 Quels uniformes choisir en fonction de chaque service ?

19. Historique de l'AGGH

20. Remerciements

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