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Matériels et équipements en CHR : faire son choix
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Nathalie Bouchart     Samedi 08 mai 2021 10:41
Cookies : quel est l'ustensile pour la préparation des boules sur plat de cuisson ?

e recherche le matériel adéquat pour réaliser les cookies ( l'étape la plus longue est la préparation des boules sur plat de cuisson : ya til un ustensile pour gagner du temps plutôt qu'à la main)

J'aimerai être en contact avec un professionnel pour une étude de marché et business plan sur mon projet

Merci de votre aide

Cordialement
Nathalie

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Jean Gabriel DU JAIFLIN     Samedi 08 mai 2021 11:58

Bonjour Nathalie.
Je n’ai pas de marque particulière en mémoire, mais je sais qu’il existe des presses à biscuits, genre de pistolet avec une poignée que vous trouverez facilement sur le net. Puis il existe chez Matfer Bourgeat des machines à garnir qui permettent entre autre la réalisation de cookies avec un pistolet spécifique.
Concernant une étude de marché et un business plan, vous pouvez contacter, de ma part, mon partenaire Laurent Pailhès : https://neoeng.com/

Bien cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

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