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Droit et réglementation en CHR
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Question posée sur la fiche pratique
Ne m'appelez plus steak végétal ou bacon végan

Cédric Revol     Lundi 04 juillet 2022 18:48
Décret : n'y a t'il pas mieux à faire ?

Franchement, un décret pour ça !
N'y a t'il pas mieux à faire que de faire des décrets de ce type là qui ne servent à rien.
On a bien plus de souci que ça à gérer
NON ?

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Pascale CARBILLET en réponse à la question ci-dessus.     Mardi 05 juillet 2022 14:28

Pour les associations de défense de la viande, ce texte était indispensable pour défendre la filière.
De la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) aux professionnels de la volaille, tous les grands syndicats des filières animales saluent ce texte, mais demandent au gouvernement de "porter le dossier à Bruxelles afin d'élargir le périmètre d'application à tous les produits, quelle que soit leur origine", selon un communiqué commun.
Le décret publié précise en effet que les produits "légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre État membre de l'Union européenne ou en Turquie, ou légalement fabriqués dans un autre État partie à l'accord sur l'Espace économique européen, ne sont pas soumis aux exigences du présent décret".
Les filières animales demandent l'élargissement de la mesure au niveau européen
Les professionnels de la filière porcine considèrent que ce décret n'est qu'une "première étape de protection des dénominations traditionnelles de recettes à base de viande" en France et qu'il sera nécessaire "d'élargir cette mesure au niveau européen". L'interprofession porcine estime en outre que la loi doit également "protéger les dénominations animales par rapport aux aliments artificiels de synthèse", soit les "viandes" dites de "laboratoire", obtenues par la culture de cellules animales, mais aussi de protéines microbiennes ou fongiques.

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Cédric Revol     Mardi 05 juillet 2022 14:49

Ah oui je comprend mieux!!!!
Quand on dit Steak végétal cela porte atteinte au steak de bœuf ou de poulet !
La blague 🙃
Nos élus ont que ça à faire voter des lois aussi importante et qui vont changer notre vie de tous les jours
Merci Pascale pour cette précision…. Ma journée est refaite de savoir ça !
Et comment dois je appeler le steak végétale que je fabrique maison alors ?

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Pascale CARBILLET en réponse au message ci-dessus.     Mardi 05 juillet 2022 17:29

Bonne question. Il va falloir trouver une autre dénomination.


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