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Fruits et légumes : dictionnaire
Frédéric Jaunault


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Pierre etienne LEONARD    Dimanche 08 novembre 2015 20:13
Saisonnalité des produits : existe-t-il des livres ?

Bonjour Monsieur,

Cuisinier à Rennes je recherche des informations détaillées sur la saisonnalité des produits ( fruits, légumes, poissons, épices).
Je viens de me rendre compte que votre blog abordait des informations à ce sujet sur les fruits et légumes mais existe-il des livres relatant de ce sujet?

Merci de votre réponse.
Cordialement.
Pierre-Etienne LEONARD

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Frédéric Jaunault    Vendredi 13 novembre 2015 16:12

bonjour monsieur
a ce jour il existe des calendriers mais il reste ceux de marque commercial qui le font en cadeaux de noel mais il y a pas tous les produits dessus. par ailleurs il faut faire le différence entre saisonnalité commercial (vente de produits) et terrestre (rogne des produits )

je ne peut pas vous conseiller un livre car j en connais pas moi meme de pertinent sur la saisonnalité uniquement
cordialement

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