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Covid -19 : principales aides aux CHR et mesures à respecter
la Rédaction de l'Hôtellerie-Restauration


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Question posée sur la fiche pratique
Fonds de solidarité pour le mois de septembre (15/09/21 - Pascale Carbillet)

Corinne Nieloud     Jeudi 16 septembre 2021 07:54
Masque : les serveurs doivent-ils le garder pour circuler dans le restaurant ?

Bonjour,
Doit-on toujours obliger les clients ainsi que nos serveurs à porter le masque pour pénétrer et circuler dans notre restaurant ( Annecy)
Merci pour votre réponse
Cordialement

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Pascale CARBILLET en réponse à la question ci-dessus.     Jeudi 16 septembre 2021 10:11

Non. Dans la mesure où l'accès à votre établissement est soumis à l'obligation du pass sanitaire, vos clients et vos serveurs n'ont plus l'obligation de porter le masque, sauf si le préfet du département maintient l'obligation en raison des circonstances locales (en clair des mauvais un taux d’incidence élevé au Covid).
En revanche, vos cuisiniers et plongeurs qui restent dans la cuisine et n'ont pas accès à la clientèle ne sont pas soumis à l'obligation du pass sanitaire, mais doivent conserver le masque.

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Nathalie     Vendredi 17 septembre 2021 19:02

Bonsoir
Comment connaitre la décision du préfet du département ? Nous sommes à Paris, je souhaiterais avoir un texte.
Merci beaucoup.

Pascale CARBILLET en réponse au message ci-dessus.     Lundi 20 septembre 2021 16:25

Le préfet de Paris n'a pas pris un tel arrêté, donc vous ne pourrez pas trouver de texte. Par conséquent, les restaurants sont soumis à l'obligation du pass sanitaire, peuvent dispenser leurs clients et leurs salariés de porter le maque, sauf si l'exploitant en décide autrement. En pratique, on constate que les clients ne sont pas obligés de porter le masque, mais que le personnel du service continue à le porter.


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