Salon

98 candidats en lice pour les Papilles d'or 2013

La 13e cérémonie de remise des prix des Papilles d'or se tiendra le 22 octobre 2012 à la CCI Essonne en présence de Vincent Ferniot, journaliste culinaire.Créé en 2000 par la...

vendredi 19 octobre 2012

François Huwart nommé président d'Atout France

Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, a réuni à Bercy mercredi 17 octobre le conseil d'administration d'Atout France pour procéder à...

vendredi 19 octobre 2012

La TVA sur la restauration à 11 ou 12 % l'an prochain : très vive réaction de Didier Chenet, président du Synhorcat

Selon une information diffusée dès 7 heures ce matin par Europe 1, l'Élysée aurait entériné une hausse de la TVA sur la restauration de 4 à 5 points, qui passerait ainsi de...

vendredi 19 octobre 2012

Les saisonniers réunis lors de leur congrès national

La Fédération nationale des saisonniers (FNS) s'est réunie les 17 et 18 octobre à l'hôtel Garden Beach de Juan les Pins. Plusieurs problématiques ont été soulevées :...

vendredi 19 octobre 2012

Nouvelles animations culinaires pour les passagers dans les aéroports parisiens

Après le succès des premiers ateliers culinaires qui se sont déroulés dans les aéroports parisiens en novembre 2011, Aéroports de Paris renouvelle l'expérience à partir du...

jeudi 18 octobre 2012

Le Sucre partenaire du Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse

La 24e édition du Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse met à l'honneur le chocolat et le terroir français du 9 au 12 novembre 2012. Il réunit 150 exposants et reçoit...

jeudi 18 octobre 2012

Nicolas Beliard nommé directeur général du peninsula paris

Nicolas Béliard vient d'être nommé directeur général du Peninsula Paris, qui doit ouvrir ses portes fin 2013. Il prendra ses fonctions le 1er janvier 2013 et sera en charge...

jeudi 18 octobre 2012

Le 1er Trophée de la Clientèle des Résidences de Tourisme est lancé

Serfigroup s'associe à Star-Com et lance le 1er Trophée de la clientèle des Résidences de Tourisme qui sera remis le 20 novembre prochain, lors du dîner de gala du 7e...

mercredi 17 octobre 2012

19e édition du concours culinaire Kikkoman

C'est reparti pour les inscriptions de la 19e édition du concours culinaire Kikkoman, dédiée aux élèves de 1ère et 2ème années de baccalauréat professionnel cuisine, ainsi...

mercredi 17 octobre 2012

Jérôme Kohn, nouveau directeur du Cervia Paris Ile-de-France

À compter du 1er octobre 2012, Jérôme Kohn est nommé au poste de directeur du Cervia, il remplace Danielle Meyrueix qui a fait valoir ses droits à la retraite, et qui a...

mercredi 17 octobre 2012

Nomination de Maurizio Redaelli chez Castille

Maurizio Redaelli est le nouveau directeur général de l'hôtel 5* Castille (Paris, 1er) de la Collezione Starhotels. Diplômé de l'école hôtelière de Genève, il débute sa...

mercredi 17 octobre 2012

Grand Jeu La Mangoune : plus de 7 000 € de cadeaux à gagner

Du 9 octobre au 9 décembre 2012 un Grand Jeu sur le thème de l'hiver est proposé dans les Brasseries La Mangoune® afin de valoriser la destination neige qu'offre la station...

mercredi 17 octobre 2012

Mr. Goodfish reçoit le laurier Ecorismo-FTC

Philippe François, président d'Ecorismo et de FTC (François tourisme consultants), a remis le 15 octobre 2012, le laurier Ecorismo-FTC de l'innovation en solution de...

mercredi 17 octobre 2012

Édito du journal du 18-10-2012 : "Double peine"

Alors que la discussion budgétaire pour 2013 s'ouvre à l'Assemblée nationale dans une ambiance tendue, les projets gouvernementaux ne cessent d'inquiéter ces acteurs...

mercredi 17 octobre 2012

Des sommeliers à l'honneur à Marseille

Au lendemain du concours du Meilleur sommelier de France remporté par l'Alsacien Romain Iltis, l'UDSF a tenu son assemblée générale marquée par de nombreuses remises de...

mercredi 17 octobre 2012

L'Umih 39 était hier, lundi, en assemblée générale dans le Haut Jura

Patrick Franchini, président de l'Umih 39, a convié cette année ses adhérents dans le Haut-Jura, sur les bords du lac de l'Abbaye, à Grande Rivière. De l'eau et des sapins à...

mardi 16 octobre 2012

Les restaurateurs de Bretagne au plus près des apprentis

Lundi 15 octobre, une convention de partenariat a été signée entre le centre de formation l'IFAC, le groupement des Restaurateurs Pointe de Bretagne et la Société Générale.

mardi 16 octobre 2012

Nomination d'Antoine Audbourg chez Carlson Rezidor Hotel Group

Antoine Audbourg est le nouveau directeur marketing de Carlson Rezidor Hotel Group en charge de l'Europe de l'Ouest, et de l'Afrique Nord-Ouest. Son rôle sera de chapeauter...

mardi 16 octobre 2012

Le sucre, partenaire officiel de la Foire internationale et gastronomique de Dijon

La Foire internationale et gastronomique de Dijon se déroulera du 31 octobre au 4 novembre 2012. Créée en 1921, elle réunit 600 exposants et accueille chaque année 200 000...

mardi 16 octobre 2012

Meilleur apprenti cuisinier de France : les lauréats Sud-Ouest désignés

Pour la 2e année consécutive, L'ICFA Restauration de Bordeaux accueillait, lundi 15 octobre, la sélection régionale Sud-Ouest du Meilleur apprenti cuisinier de France. Huit...

mardi 16 octobre 2012

La CPIH bien décidée à investir l'Ile de France

Trois questions à Jean-Luc Madec, président de la CPIH 78

mardi 16 octobre 2012

L'Umih obtient une révision du barème des droits Sacem pour les discothèques de 12% pour 2013

Face aux difficultés grandissantes que rencontrent les discothèques en France, liées d'une part à la crise économique, et d'autre part à des contraintes de tout ordre de plus...

lundi 15 octobre 2012

Nomination de Coré Martin chez Starwood

Starwood Hotels & Resorts vient de choisir Coré Martin pour accentuer le développement du groupe en France et à Monaco. Il rejoint Flavio Bucciarelli, directeur régional...

lundi 15 octobre 2012

Une 7e édition pour le tournoi parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels »

Le tournoi de football parisien « Inter-Palaces et Grands Hôtels » reprend ses quartiers pour une septième édition prévue le samedi 27 octobre à Meudon (92). Sur 70 hôtels...

lundi 15 octobre 2012

Première édition réussie pour le colloque De l'assiette au design

La ville a accueilli le week-end dernier le premier colloque De l'assiette au design, orchestré par Régis Marcon, chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid (43).

lundi 15 octobre 2012