Le 26 mars, la finale de la Coupe de France de la volaille 2026 s’est tenue au Cordon Bleu Paris. Elle a réuni six finalistes autour d’un défi culinaire centré sur la dinde. Organisé par la marque Poule et Toque, le concours distingue chaque année un professionnel et un étudiant en hôtellerie-restauration.
Après deux heures d’épreuve, le jury, présidé par Éric Guérin, a salué un niveau particulièrement élevé. Les candidats ont été évalués sur la créativité, l’équilibre des saveurs et le dressage. Deux lauréats ont finalement été désignés : Shaurya Manchanda côté professionnels, et Marie Golivet chez les étudiants.
Leurs recettes, inspirées pour l'un d’associations terre-mer et pour l'autre de produits du terroir, ont su convaincre par leur originalité. Au-delà de la compétition, l’événement met en lumière la volonté de la Société Bretonne de Volaille (SBV) de valoriser la volaille française et de stimuler la créativité des chefs.
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