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Mercredi 25 février 2026 : Snacking : 3 tendances qui donnent le ton d’un marché en pleine évolution

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Snacking : 3 tendances qui donnent le ton d’un marché en pleine évolution
Si le burger, le poulet frit et la pizza caracolent toujours en tête des préférences des Français, la nourriture asiatique gagne du terrain dans l’offre de snacking, tout comme les recettes... [+] Lire l'article

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Hôtellerie et coworking : effet de mode ou rentabilité assurée ?
Depuis la crise sanitaire, le télétravail a le vent en poupe. D’où le développement des espaces de coworking. Pour certains hôteliers, c’est une nouvelle piste pour booster un chiffre d’affaires.... [+] Lire l'article

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Coworking à l’hôtel : 5 pistes à suivre
Créer un espace de coworking dans un hôtel, cela ne s’improvise pas. De l’agencement du lieu à l’ergonomie des fauteuils, en passant par le positionnement tarifaire, tout a son importance pour... [+] Lire l'article

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4e édition du Challenge Un œil en salle, le 2 mars
Pour sa quatrième édition, le Challenge Un œil en salle poursuit sa mise en valeur des métiers du service. Douze finalistes dans quatre catégories (9 étudiants, du CAP à bac +5, et 3 professionnels)... [+] Lire l'article

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Loger son personnel saisonnier : les règles à respecter
Aucune obligation légale ou conventionnelle n’impose de loger les salariés saisonniers. Pourtant, la fourniture du logement par l’employeur constitue un atout indispensable pour recruter du personnel... [+] Lire l'article

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[Podcast] Christophe Hay, chef-fondateur de Fleur de Loire à Blois

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Lewys et Espace4 s’allient pour concevoir des hôtels pensés pour performer
Dans un marché où la rentabilité se joue bien avant l'ouverture, Lewys et Espace4 annoncent un partenariat visant à intégrer la performance d'exploitation dès la phase de conception. [+] Lire l'article

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3 questions à Béatrice Gravier, directrice du Snack Show
Le salon revient les 1er et 2 avril 2026 à Paris porte de Versailles. Aperçu des temps forts de cette nouvelle édition avec la directrice de cet événement annuel qui réunit plus de 400 exposants. [+] Lire l'article

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Pierre-Marie Ragon nommé directeur général de l’hôtel Le Mas Candille à Mougins
L’Hôtel Le Mas Candille à Mougins annonce la nomination de Pierre-Marie Ragon au poste de directeur général. Natif de Cannes, Pierre-Marie Ragon se destine très tôt aux métiers de l’hôtellerie, de la... [+] Lire l'article

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Congé de formation d'un salarié membre du CSE
Un membre du comité social et économique (CSE) peut bénéficier d’une autorisation d'absence pour se former. [+] Lire l'article

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Top Chef : 16 candidats pour une 17e saison qui débute le 4 mars
Le coup d’envoi du nouveau cru de l’émission aura lieu le 4 mars 2026 à 21 h 10 sur M6. Face au jury, 16 candidats – dont 4 femmes – aux profils singuliers, mais tous très expérimentés en cuisine.... [+] Lire l'article

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Kyriad lance “Promptez, partez”, un guide de voyage boosté par l’IA
Louvre Hotels Group dévoile un agent conversationnel, adossé à sa marque Kyriad, qui permet aux voyageurs en quelques échanges de concevoir un séjour sur mesure. [+] Lire l'article

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Disparition d'Alain Sebban, président-fondateur du groupe Vatel
C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition d’Alain Sebban, président-fondateur du groupe Vatel, le 13 février 2026. Né à Oran en 1946, arrivé à Lyon à 12 ans, il consacra... [+] Lire l'article

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Sett Hospitality : nouveau carrefour stratégique de l’hôtellerie et de la restauration
Pour sa 47e édition, du 3 au 5 novembre 2026 à Montpellier, le Salon européen des tendances touristiques (SETT) lance “Sett Hospitality”. Cet espace totalement repensé au sein du Hall B1 a été conçu... [+] Lire l'article

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Alfred Hotels acquiert l’hôtel La Frégate au Cap Ferret
Alfred Hotels et Braxton Investment Management annoncent l’acquisition de l’hôtel La Frégate, à Lège-Cap-Ferret, qui deviendra le deuxième établissement 4 étoiles du groupe après Les Jardins de la... [+] Lire l'article

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L’Umih Lille Métropole lance une Cellule d’entraide pour soutenir les restaurateurs en difficulté
Dans un contexte économique et humain tendu et face à la fragilisation croissante des entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration, l’Umih Lille Métropole a créé une Cellule d’entraide afin... [+] Lire l'article

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Joerg Meile nommé directeur général du Paris Marriott Rive Gauche
Le groupe Marriott International annonce la nomination de Joerg Meile au poste de directeur général du Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center. Joerg Meile apporte plus de trente-trois... [+] Lire l'article

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Restauration nomade : entre liberté et contraintes
Qu’il s’agisse de burgers préparés à bord d’une camionnette, de plats du monde mijotés dans une caravane ou de pizzas cuites dans un four installé à l’arrière d’un vélo, les concepts de restauration... [+] Lire l'article

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