Le maître principal Nicolas Decroix, responsable des cuisines du porte-avions Charles de Gaulle En tant que chef des cuisines de l'équipage, Nicolas Decroix forme les nouvelles recrues à un métier exigeant qui garantit une formation pointue et des possibilités... vendredi 15 février 2013
Sur quels critères s'appuient les restaurateurs pour recruter ? Dans un département très touristique avec une activité saisonnière marquée comme le Var, les restaurateurs comptent parmi les principaux recruteurs et sont à la recherche de... vendredi 15 février 2013
Valoriser l'image de la profession pour mieux recruter Bien que l'hôtellerie et la restauration soient des secteurs fortement pourvoyeurs d'emplois dans le Var, les professionnels rencontrent des difficultés pour couvrir leurs... vendredi 15 février 2013
Le salon Voyage en multimédia a transporté les hôteliers dans l'ère technologique L'enjeu du salon était de permettre aux professionnels du tourisme d'exploiter au mieux les outils technologiques à leur disposition pour optimiser leur activité. jeudi 14 février 2013
Les chefs varois en action au Salon Terroir et Gastronomie La quatrième édition de l'événement a eu lieu du 8 au 10 février à Hyères. Il a réuni 14 chefs de la région qui ont fait découvrir leur gastronomie lors de démonstrations au... mardi 12 février 2013
Philippe Guérin devient le chef du Suffren Café by Georges Philippe Guérin vient d'être choisi pour être le chef exécutif du Suffren Café by Georges situé au sein de l'hôtel de Paris-Saint-Tropez (83). L'établissement rouvre ses... mercredi 6 février 2013
Liste des diplômés 2012 du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon CAP hôtellerie : Mélanie Badia, Axel Berthelot, Priscilla Bristen, Messaoud Chelaoua, Florent Chenevoy, Kevin Duparcq, Quentin Ferrat, Abdourahamane Guirassy, Fanny Kiebel,... mardi 29 janvier 2013
Les diplômés 2012 du lycée hôtelier de Toulon à l'honneur Le lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme a organisé samedi 19 janvier une cérémonie, dans le cadre prestigieux de l'Opéra de Toulon, pour remettre les diplômes aux... mardi 22 janvier 2013
Concours du meilleur élève au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon Pour la septième année consécutive, l'association des anciens élèves a organisé l'épreuve au lycée hôtelier, mardi 15 janvier. Les 32 candidats sélectionnés se sont... lundi 21 janvier 2013
La famille Bérard : un succès constant depuis quarante-trois ans En quelques années, Jean-François Bérard a confirmé la réputation acquise par son père, René. À force d'exigence et de remise en question, son restaurant et le Bistrot de Jef... lundi 14 janvier 2013