Provence-Alpes-Côte d'Azur

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À Théoule, la mer se met à table

La 15e kermesse aux poissons est ouverte. Elle mobilise les restaurateurs locaux et se déroulera jusqu'au 29 février 2012.

lundi 13 février 2012

Marc de Passorio (assis) donnera le 'la' d'une cuisine que Vincent Rimmely mettra en musique aux...

Marc de Passorio va exporter la Provence en Nouvelle-Zélande

Le chef étoilé du Vallon de Valrugues a été conquis par le pays et va confier à son équipier, Vincent Rimmely, le soin de mettre en musique sa cuisine aux antipodes.

vendredi 10 février 2012

Recette de chef à chef : Asperges blanches, morilles, foie gras et vin jaune

Une recette de Benoît Dargère, restaurant Le Clos Saint-Basile, Mougins (06).

vendredi 10 février 2012

Bruno Le Bolc'h, Bruno Mercadal, Directeur du Royal Riviera, Alain Parodi et Sébastien Perbet, Dr...

Un nouveau duo au Royal Riviera

Alain Parodi devient le chef consultant de ce palace de Saint-Jean-Cap Ferrat, avec à ses côtés, Bruno Le Bolc'h, qui dirige les cuisines du Panorama, devenu La Table du...

vendredi 10 février 2012

Journée portes ouvertes à l'école hôtelière-faculté des métiers de Cannes

L'école hôtelière - Faculté des Métiers de Cannes (06) organise une journée Portes Ouvertes le samedi 24 mars 2012 de 9 heures à 18 heures. Elle permet aux futurs élèves...

jeudi 9 février 2012

Jean-François Brando (président de l'aéroport) et Vincent Monnot (DG d'Aurogrill France), à gauche,...

Autogrill réinvente l'offre de restauration de Marseille Provence

Le numéro 1 mondial de la restauration et des services aux voyageurs remporte à nouveau l'appel d'offre de l'aéroport provençal. Installé depuis 2004, il signe jusqu'en 2022...

jeudi 9 février 2012

Triple récompense pour le Majestic Barrière de Cannes

La cérémonie des International Hotel Awards, organisée à l'hôtel Savoy à Londres le 18 janvier dernier, a permis de récompenser à trois reprises l'hôtel Majestic Barrière...

jeudi 9 février 2012

Pour assurer la présence de Gourmediterranée auprès de Marseille 2013, Armand Arnal (La...

Trente chefs pour défendre la Gourmediterranée

Une nouvelle association est née à Marseille pour affirmer les produits, la qualité et l'identité propre de la cuisine du Sud.

mercredi 8 février 2012

La truffe noire à L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Membre de Châteaux & Hôtels Collection, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, située à La Celle en Provence (83) propose à ses clients pour le mois de février de la truffe...

mercredi 8 février 2012

Paul Dubrule : 'il ne faut pas craindre la concurrence'

Paul Dubrule croit en l'avenir de Marseille

Co-président et fondateur du groupe Accor, l'ex-sénateur-maire (UMP) de Fontainebleau était l'invité du Club immobilier Marseille-Provence et de la Société marseillaise de...

mercredi 8 février 2012

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À Théoule, la mer se met à table

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Un nouveau duo au Royal Riviera

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