Journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
 
 
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Le journal L'Hôtellerie Restauration






 
 
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Sélectionner les emplois recherchés :
Cuisine
Chef de cuisine / Chef de production en restauration collective / Chef gérant
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) / Chef de partie
Cuisinier / Commis de cuisine (aide cuisinier) / Ecailler / Pizzaïolo / Crêpier
Chef Pâtissier / Pâtissier / Commis Pâtissier / Boulanger
Chef plongeur (Steward) / Plongeur
Salle / Bar / Café
Responsable de salle / Maître d'hôtel / Assistant Maître d'hôtel
Chef Sommelier / Sommelier / Commis Sommelier / Caviste
Chef de rang / Demi-chef de rang / Serveur
Commis de salle
Hôtesse d'accueil
Chef d'équipe en restauration collective / Chef d'équipe en restauration rapide
Employé de restauration collective / Equipier en restauration rapide
Chef barman / Barman / Commis de bar
Garçon de café - Limonadier
Caissier
Réception / Concierge / Réservation
Chef de réception / Assistant chef de réception
Réceptionniste
Veilleur de nuit / Night Auditor
Chef Concierge / Concierge
Voiturier / Portier / Bagagiste / Chasseur / Groom
Responsable réservation / Agent de réservation
Etages / Service chambres
Gouvernante Générale / Gouvernante / Assistante Gouvernante
1ère Femme de chambre / Femme de chambre
Equipier d'étage / Femme de ménage
Chef Lingère / Lingère
Responsable room service / Employé room service
Séminaires / Banquets
Responsable séminaires & banquets / Coordinateur séminaires & banquets
Maintenance
Chef de maintenance - Chef d'entretien / Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance
Bien-être & loisirs
Animateur - Accompagnateur / Masseur - Kinésithérapeute / Esthéticien / Coiffeur / Responsable SPA
Direction
Directeur de restaurant / Adjoint de direction de restaurant / Directeur de la restauration (F&B Manager)
Directeur d'hôtel / Adjoint de direction d'hôtel / Responsable ou Directeur d'hébergement
Directeur d'un restaurant rapide / Adjoint de direction en restauration rapide
Gérant en restauration collective / Assistant gérant en restauration collective
Chef de secteur (Chef d'exploitation)
Formation
Professeur - Formateur
Commercial / Marketing
Commercial / Attaché commercial / Technico-commercial / Responsable commercial / Responsable Marketing
Economat / Gestion / Comptabilité
Responsable économat / Econome / Magasinier / Contrôleur de gestion / Comptable
Secrétariat / Ressources humaines
Secrétaire / Ressources Humaines
Zone géographique : Pour : International et Outre-mer
Type de contrat :

Crans Ambassador
37 offres d'emploi répondent à ces critères :
  02/09/2010  
Logis d'Exception, Restaurant Gastronomique, HOTEL "LE PARC" *** en ALSACE, www.le-parc.com recherche collaborateurs(trices) avec expérience: CHEF DE PARTIE (H/F), COMMIS DE RESTAURANT (H/F), CHEF DE RANG (H/F). Tél: 03.89.73.00.06. Envoyer CV/ Fax: 03.89.73.04.30. ou e.mail: hotel-le-parc@wanadoo.fr
No.151F4451

  02/09/2010  
"La Cheneaudière" Relais & Châteaux en Alsace, recherche h/f en CDI BARMAN, BARMAN- CHEF DE RANG, CHEF DE PARTIE. Possibilité nourri(e)s, logé(e)s, heures supplémentaires gérées par pointeuse. Intéressement au CA. 03.88.97.61.64.
No.151N4341

  02/09/2010  
Restaurant Jean-Paul Jeunet Arbois, ** Michelin, recherche (h/f) PATISSIER ou COMMIS PATISSIER. Email: jpjeunet@wanadoo.fr ou Tél.: 03.84.66.05.67.
No.151L1884

  02/09/2010  
Auberge de la Klauss
57480 MONTENACH
Recherche serveur(se) rapidement
expérience souhaitée
No.151V0868

  02/09/2010  
DANS LE CADRE DE NOUVELLES OUVERTURES POUR LES REGIONS EST + REGION PARISIENNE + CENTRE DE LA FRANCE

NOUS RECHERCHONS H/F DES COLLABORATEURS AYANT 2 A 3 ANS D EXPERIENCE PROFFESSIONNELLE DANS LES POSTES PROPOSES . ILS OU ELLES DEVRONT IMPERATIVEMENT EGALEMENT PARLER ANGLAIS ET AVOIR DES NOTIONS D ALLEMAND.

ENVOYER L.M. ET C.V. PAR MAIL accueil@enzo-hotels.com
POSTES PROPOSES
DIRECTEURS - TRICES D'HOTEL
ADJOINTS- TES DE DIRECTION
RECEPTIONISTES POLYVALENTS TOURNANT T/C OU T/P
VEILLEURS DE NUIT T/P
SERVEURS - EUSES T/P
No.151W9132

  01/09/2010  
Directeur(trice) Adjoint(e) - Nancy

Les résidences Appart’City®, implantées au cœur des grandes métropoles de France, proposent à la location des appartements entièrement meublés et équipés avec services para-hôteliers.
La chaîne compte 60 résidences en 2010 et s’imposera comme l’un des majors de son secteur d’activités avec près de 140 résidences en activité en 2015.

Dans le cadre de notre développement, le Groupe recrute un(e) directeur(trice) adjoint(e) de résidence.

Vous aurez pour mission :
- accueil et réception
- gestion back office
- planning réception et ménages
- contrôle des procédures et des activités
- supervision de la résidence pour l'exploitation et l'hébergement
- commercial réceptif et actions de fidélisation
- yield management et gestion des réservations internet

Vous disposez d'une expérience en hôtellerie et souhaitez évoluer sur un poste à responsabilités, polyvalent et opérationnel. Vous maîtrisez la gestion d'un site hôtelier et souhaitez développer une activité de commercialisation interne et externe.

La maîtrise de l’anglais technique est indispensable.

Vous rejoindrez un Groupe en fort développement offrant de nombreuses possibilités d’évolution.

Notre site : www.appartcity.cm
No.151W9017

  01/09/2010  

  31/08/2010  
CASINO DE BOURBONNE LES BAINS (52) recrute pour son restaurant -90 couverts- et pour son activité Dîners Spectacles -230 couverts- un Second(e) de Cuisine Confirmé.
Contrat en CDI.
Salaire à débattre selon expérience.
Contact: directeur.bourbonnelesbains@groupe-emeraude.com
No.151W8742

  31/08/2010  
Complexe de loisirs Haute Marne - Casino, restaurant - réceptions, bars. Recherche (h/f) Responsable Restauration : service, gestion du personnel, des stocks, logistique des évènements, hygiènes. Suivi, réalisation de menus et cartes. CV, lettre à: directeur.bourbonnelesbains@groupe-emeraude.com
No.151W8740

  31/08/2010  
CASINO DE BOURBONNE LES BAINS (52) recrute pour son restaurant -90 couverts- et pour son activité Dîners Spectacles -230 couverts- un Chef de Cuisine Confirmé.
Contrat en CDI.
Sous la responsabilité du Responsable Restaurant, vous gérez votre équipe en cuisine.
Vous maîtrisez les normes HACCP.
Salaire selon expérience.
No.151W8737

  31/08/2010  
Le Château de Nantilly - 41 chambres, restaurant gastronomique, salles de réunion, Spa.
www.chateau-de-nantilly.com

Recherche son (sa) Responsable Restauration

Encadrer une équipe de 5 personnes
RH (recruter, former son équipe, plannings...)
Fin de mois (inventaires)
Participer aux différents services
Soucis du détail
Expérience en restauration gastronomique
Anglais - Allemand souhaité

Poste en CDI - Possibilité de Logement - Salaire selon expérience
CV + LM
nantilly.chateau@hotmail.fr
No.151W8731

  31/08/2010  
Hôtel Restaurant, Marne, recherche, H/F: COMMIS et CHEF DE PARTIE, repos week-ends de novembre à mars. Possibilité d'hébergement, CDI. Contact: 03.26.60.69.90. tulipier.le@wanadoo.fr
No.151F4413

  31/08/2010  
Restaurant à spécialités alsaciennes de qualité recherche un(e) pâtissier(ère) - Fermé dimanche et lundi. Tél : 06.61.45.06.03
No.151W8600

  31/08/2010  
"Le Jardin de la Rivière" recrute, en CDI: CUISINIER(E) expérience souhaitée, autonome. Envoyer CV: 6 rue des Isles, 39460 Foncine-le-Haut. 06.81.83.16.34.
No.151F4407

  30/08/2010  
Nouvelle Pizzeria Haut Doubs cherche SERVEUSE(EUR) souriant(e), dynamique, expérimenté(e). 06.82.17.71.10.
No.151G8671

  30/08/2010  
Logis de France Bagatelle recherche un Asssitant de Direction h/f, formation assurée, logement de fonction.
CV par mail: didier.bagatelle@wanadoo.fr
Contact Mr POULAIN 03.26.51.00.13
No.151W8426

  30/08/2010  


ELOYES Proximité EPINAL (88)

THIRIET – 3 000 salariés, 88 centres de vente et livraison à domicile, 162 magasins, 5 plates-formes logistiques, 1 usine – nous sommes fabricant de glaces et pâtisseries depuis plus de 35 ans et distributeur d’une gamme complète de produits surgelés (plus de 1 100 références).
La qualité de nos produits, leur originalité constituent un atout de marque et sont les garants de notre notoriété et de notre fort développement

Chef Cuisinier h/f

Rattaché au Pôle R&D et fort de votre expertise culinaire, vous intervenez à tous les stades de notre démarche Produit, de la mise au point de nouveaux produits surgelés (plats traiteurs et cuisinés, légumes, poissons & crustacés, volailles…) jusqu’aux conseils de mise en œuvre.

Créatif, ouvert et innovant, vous êtes force de proposition pour le développement de nouvelles recettes, la composition et l’optimisation des produits, ainsi que le conseil clients…

Chef Cuisinier, issu d’établissements de renom, vous vous êtes démarqué par votre talent, votre professionnalisme et votre sens de l’innovation. Vous souhaitez aujourd’hui donner une autre dimension à votre carrière professionnelle tout en conservant votre savoir-faire dans la création…

Pour répondre à cette opportunité, merci d’adresser votre candidature à GLACES THIRIET SAS – Service Développement RH – BP 4 – 88510 ELOYES CEDEX ou par email à s.ndiaye@thiriet.com
No.151V0745

  30/08/2010  


ELOYES Proximité EPINAL (88)

THIRIET – 3 000 salariés, 88 centres de vente et livraison à domicile, 162 magasins, 5 plates-formes logistiques, 1 usine – nous sommes fabricant de glaces et pâtisseries depuis plus de 35 ans et distributeur d’une gamme complète de produits surgelés (plus de 1 100 références).
La qualité de nos produits, leur originalité constituent un atout de marque et sont les garants de notre notoriété et de notre fort développement

Cuisinier h/f

En collaboration avec le Chef Cuisinier R&D, les Ingénieurs Développement Produits et sous la responsabilité du Directeur R&D, vous participez à la mise en œuvre de nouveaux produits.

A ce titre, vous :
. participez aux dégustations, aux tests et à la validation des produits nouveaux ainsi qu’à la définition de la qualité standard des produits ;
. êtes force de proposition dans la mise en œuvre des produits ;
. organisez les dégustations de produits nouveaux, préparez et cuisinez ces produits ;
. participez à des évènements en prenant en charge la préparation des réceptions.

Doté d'une formation en cuisine/école hôtelière, vous avez une expérience significative en restauration. Votre organisation et votre rigueur seront des atouts essentiels pour réussir cette mission. Vous saurez valoriser votre savoir-faire sur ce poste.

Pour répondre à cette opportunité, merci d’adresser votre candidature à GLACES THIRIET SAS – Service Développement RH – BP 4 – 88510 ELOYES CEDEX ou par email à s.ndiaye@thiriet.com
No.151V0746

  30/08/2010  

  30/08/2010  
Metz, "La Citadelle" Hôtel **** Restaurant "Le Magasin aux Vivres" 1* Michelin, recherche: COMMIS DE SALLE (H/F). Contact: Monsieur Dufossé: 03.87.17.17.17.
No.151F4379

  28/08/2010  
Recherche Assistant(e) Maître d'Hotel pour ses restaurants et service traiteur. Référence et Motivation exigées. Envoyer votre CV coq.hardi@wanadoo.fr
No.151W7912

  27/08/2010  
Brasserie FLO de METZ recherche :

- Un(e) Directeur(trice) d'Exploitation.

CDI - 39H/ Semaine
2 Jours de Repos
Rémunération selon profil

Ayant une expérience significative et réussie en Management

- Vous affirmez votre sens relationnel dans le suivi et l'animation de votre équipe
- Vous suivez le bon déroulement des services
- Organisez et gérez l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Assurez la satisfaction et fidélisation de la clientèle.
- Vous possédez des connaissances en matière administrative dans le suivi du personnel.

De part de votre disponibilité, votre écoute et votre force de proposition, vous saurez amener une équipe de 30 personnes afin d'atteindre des objectifs fixés.

La formation en hôtellerie restauration est exigée.

Merci d'adresser les candidatures: t.medjber@trasco.fr ou par téléphone 06 24 53 04 53
No.151W7840

  27/08/2010  
Groupe Hôtelier Alsacien recherche, pour ses différents Etablissements- (h/f):

- 1 Second(e) de Cuisine.
- 1 Cuisinier(e) pour son Hôtel Restaurant 2**.
- 1 Serveur(-euse) pour son restaurant

Postes en CDI.
Possibilité Logement.
Rémunérations selon compétences et expérience.

Faites nous parvenir vos Candidatures par:
Email: recrut.sogesthimmo@free.fr
No.151W7707

  27/08/2010  
Colmar Alsace HOTEL **** avec Restaurant Gastronomique, engage immédiatement ou date à convenir sous CDI (h/f) 1 CHEF DE CUISINE ADJOINT, 1 SECOND DE CUISINE. Sous CDD puis éventuelment CDI, 1 CHEF DE PARTIE, 1 SOMMELIER. Bonne rémunération et avantages si capable Homme ou Femme. Possibilité logement pendant l'essai. Envoyer CV + lettre motivation.
Ecrire Journal, 5-rue-A.Bourdelle
75737-Paris-Cedex-15 qui transmettra.
No.151L1770

  27/08/2010  
Formateur / Formatrice Cuisine niveau V et IV.
en CDD en vue d’un CDI..

Établissement de formation initiale et continue situé à Montbéliard (Doubs), nous recrutons un formateur (H/F) en enseignement pratique et technologique Cuisine.
Passionné, pédagogue et autonome, il formera des apprentis et des stagiaires de la formation professionnelle de niveaux V (CAP) et IV (Bac Pro) et sera étroitement associé à la politique de développement d’activité formation de son domaine de spécialité, en direction notamment des professionnels en poste.
Titulaire d’un BTS HR option B (Art culinaire, art de la table et du service) et fort d’une expérience professionnelle significative de 5 à 10 ans, le candidat aura idéalement déjà assuré une première mission de formation.
Accompagnement et formation à la prise de fonction - avantages sociaux - salaire suivant expérience.
No.151W7655

  26/08/2010  
Restaurant Haut-Doubs (25) cuisine du terroir traditionnelle et créative recherche (h/f) RESPONSABLE de SALLE et SERVEUR(SE), CDI. 03.81.67.10.54.
No.151Z5658

  26/08/2010  
Notre client, acteur majeur et incontournable de la restauration dite concédée, présent dans plus de 90 pays, accompagne chaque jour plus de 3000 clients grâce à 15000 collaborateurs enthousiastes :
Nous recherchons aujourd’hui un :

Directeur de site h/f
Pour cuisine centrale, en liaison froide
Département 70
Dans le cadre d’un remplacement pour assister le directeur régional, vous gérerez en toute autonomie une cuisine centrale distribuant plus de 10 000 repas/jour, ainsi que 3 selfs.
Tout particulièrement garant de la mise en œuvre et du contrôle de la politique du groupe dans les domaines suivant : commercial, achats, RH et comptable, vous développez ainsi l’esprit d’entreprise.

Véritable relais des clients grands comptes, vous assurerez la pérennisation des contrats en cours, et serez un interlocuteur incontournable du marché pour piloter la progression du C.A.

Doté de solides compétences techniques de production culinaire en liaison froide et de la logistique associée sur un site phare du groupe, maîtrisant les normes HACCP, vous possédez les qualités en rapport avec les exigences du poste à savoir : aisance relationnelle et sens du travail en équipe, diplomatie, organisation et rigueur, disponibilité et réactivité.

Une bonne pratique de l’informatique et une expérience en management (+ de 100 personnes) et gestion de centre de profit d’une taille significative vous seront demandées.

Idéalement issu de monde de la restauration et/ou diplômé de l’enseignement supérieur (école de commerce, agroalimentaire..)
Salaire fixe à négocier selon compétences

Nous vous offrons un formidable outil de travail, un poste riche et varié, beaucoup de contacts et de projets au sein d’une 'entreprise' de notoriété mondiale, conviviale et en bonne santé.

Discrétion assurée pour toute candidature


Merci de nous faire part de votre intérêt pour ce poste à fabrice.michel@interproconsultants.fr sous référence FMDSCF250810 ou en l’adressant à INTERPRO Consultants 23 Rue de Sarre 57071 METZ
No.151V0849

  26/08/2010  
Mercure Strasbourg Sud (Accor) recherche pour son restaurant Terres Gourmandes un(e) Chef de Partie en CDI : en collaboration avec le chef de cuisine, vous assurez le service pour le restaurant et les banquets, vous participez à l'élaboration de la carte et des menus, passez les commandes et gérez les stocks.
Vous êtes - autonome - avez le sens du client, le souci de la propreté et de l'hygiène - Rigueur et organisation - Capacité d'adaptation
Mail : H0369-GM@accor.com
No.151W7434

  26/08/2010  
(51) EPERNAY- BRASSERIE cherche: CUISINIER(E). 35H. Fermeture Dimanche Soir/ Lundi. 03.26.55.31.25.
No.151R8588

  26/08/2010  
"LE TOURING"- HOTEL RESTAURANT SPA ***, 68590 THANNENKIRCH, embauche (h/f) immédiate: FEMME/VALET DE CHAMBRE,
RECEPTIONNISTE,
CHEF DE RANG ou SERVEUR.
Tél: 03.89.73.48.52. Envoyer CV par Fax au 03.89.73.11.79. ou mail: direction.touringhotel@gmail.com
www.touringhotel.com
No.151G8819

  25/08/2010  
Restaurant à spécialités alsaciennes de qualité recherche (h/f) un Chef Cuisine. Tél. 06.61.45.06.03 ou restaurant.burestubel@wanadoo.fr M. Pierre MEYER
No.151W7148

  25/08/2010  
Le Groupe B&B Hôtels recherche pour son hôtel de MULHOUSE, 90 chambres, un Directeur (h/f).
Annonce en ligne sur: http://recrutement.hotelbb.com/
No.151W7103

  24/08/2010  
L'hôtel VAL-VIGNES 3* de la congrégation Marianiste (68), recherche (h/f) son chef de rang, futur Maître d'hôtel. Au sein d'une structure de taille humaine, cette personne qui bénéficie d'une expérience significative sera dotée d'un sens relationnel développé. Pratique de l'anglais , l'allemand serait un plus.
Pour plus d'informations sur l'hôtel: www.valvignes.com
Merci d'envoyer un CV + Lettre de motivation avec photo à contact@valvignes.com
No.151W7039

  24/08/2010  
CHATEAU DES MONHAIRONS embauche h/f: CHEF DE RANG et CHEF DE PARTIE. Salaires motivants. Nourris logés sur place. Envoyer CV avec références: accueil@chateaudesmonthairons.fr
Fax: 03.29.87.73.49.
No.151G8794

  24/08/2010  
HOTEL-RESTAURANT ** Metz Deux-Fontaines recherche Assistant(e) d’Exploitation

POSTE
Le/la candidat(e) participe à l’ensemble des tâches courantes de l’hôtel et du restaurant. Il est guidé par le responsable et l’équipe en place afin de prendre en charge rapidement :
-accueil des clients, gestion des réservations,
-préparation et suivi du service des petits déjeuners
-dressage des tables, mise en place des buffets, service en salle
-tâches diverses de contrôle et d’exploitation de l’hôtel

EXPERIENCE
De préférence le candidat aura une expérience de la restauration (service, préparations simples) et une expérience dans l’hôtellerie ou les métiers de service.

Les débutant(e)s sont accepté(e)s sous réserve de disposer des qualités suivantes:
-Sens du service
-Connaissances informatiques générales
-Rigueur, organisation, autonomie
-Polyvalence et disponibilité

REMUNERATION
1522€ mensuels bruts + avantages en nature nourritures + logement de fonction

CONTACT
Hotel.emploi@gmail.com
No.151W6872

  24/08/2010  
Recherche- (h): Chefs de Partie, Chef de Rang, pour élargissement de nos Activités de Restauration et de Traiteur au Luxembourg. Nous proposons: Heures Continues, 2 Jours de Repos/ Semaine- Pointeuse. Salaires intéressants. Nous ne logeons pas le personnel. Si vous voulez évoluer au sein d'une jeune équipe dynamique, contactez-nous au: 00352.26.30.31. Email: info@pauleischen.lu
No.151W6843

  19/08/2010  
Hotel Europe à Zinal SUISSE / 004127 475.44.04/ info@europezinal.ch/ village de montagne / cuisine traditionnelle
Cherche pour la saison d'hiver 2010-2011: (h/f)

1 Second de Cuisine: 30-40ans/ min. 10 ans d'exp. / CHF 4980.- Brut avec 13ème salaire et selon exp./ 45hsem/ 2 jours de congés-sem/ du 15 nov. au 1 mai 2011

1 Commis de Cuisine: min. 3 ans d'exp. / CHF 3600.- Brut avec 13ème salaire et selon exp. / 45hsem/ 2 jours de congés-sem/ du 15 déc. au 1 mai 2011

1 Pizzaïolo: min. 3 ans d'exp. / CHF 4100.- Brut avec 13ème salaire et selon exp. /45hsem/ 2 jours de congés-sem/ 15 déc. au 30 mars 2011
No.151W5904



L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : 01 45 48 64 64 - Fax : 01 45 48 04 23 - email : espacecandidat@lhotellerie-restauration.fr
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