Avec plus de 40 sites à travers toute la France, notre client, recherche son :
Responsable d’Exploitation h/f,
Temps plein, CDI, entrée immédiate,
à Troyes.
Doté d’un restaurant d’une capacité de 160 places réparties sur 2 niveaux, l’établissement recherche, dans le cadre d’un remplacement, son Directeur d’Exploitation.
Dans le cadre du développement des activités de l’établissement, pour seconder la Direction, vous l’assisterez efficacement dans la gestion quotidienne de la salle et serez le garant d’un service de qualité enclin à fidéliser la clientèle.
Doté de solides compétences techniques, vous maitrisez les normes liées à la restauration, possédez les qualités en rapport avec les exigences du poste à savoir aisance relationnelle et sens du travail en équipe, diplomatie, organisation et rigueur, disponibilité et réactivité.
Vous assisterez efficacement la direction dans la gestion quotidienne de la salle. Au sein de votre brigade d’une vingtaine de personnes, grâce à votre cursus hôtelier, votre professionnalisme et à vos talents de formateur, vous contribuerez à l’amélioration continue de la prestation de votre équipe pour atteindre les objectifs fixés.
Votre mission se déclinera sous 2 axes :
- Gestion du personnel : Homme de terrain, dynamique, rigoureux vis-à-vis de vous-même, vous l’êtes aussi vis-à-vis d’autrui. Soucieux de satisfaire la clientèle tout en préservant un confort de vie aux membres du personnel, vous organiserez efficacement le travail mais sans rigidité, en déterminant les priorités et en gérant les imprévus. Pédagogue convaincu que motivation et productivité vont de pair, vous insufflerez un authentique esprit d’équipe entre cuisine et salle, qui permettra à chaque membre du personnel de s’épanouir quotidiennement
- Satisfaction de la Clientèle : Passionné par votre métier, vous êtes animé par un vrai sens de la qualité et du service à la clientèle. Attentif au moindre détail, votre expérience de plusieurs années en restauration (idéalement au sein d’une chaine de restauration) vous permettra de comprendre les désirs de votre clientèle, de suggérer sans imposer. Commercial dans l’âme, vous aurez à cœur de transformer le repas en pièce de théâtre dont vous serez le régisseur et votre équipe, les acteurs.
Profil requis :
Diplôme hôtelier (Bac pro ou BTS)
Expérience en chaine de restauration
Salaire à négocier.
2 jours de congés hebdomadaires / Horaires coupés.
Nous vous offrons un poste riche et varié et la possibilité de vous investir dans un projet ambitieux, exigeant mais passionnant au sein d’une structure à taille humaine et aux valeurs fortes.
Merci de nous faire part de votre intérêt pour ce poste : contact@groupeinterpro.com
En précisant la référence A2012-09-LN-RE ou en l’adressant à INTERPROCONSULTANTS 1 rue Entre deux rues 57070 VANY.
No.151W6686
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