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Festival
gastronomique au Manoir aux Quat'Saisons à Oxford, The American Food Revolution ...un
défi pour la culture française ? Du 15 au 21 avril se déroulera au Manoir aux
Quat'Saisons, près d'Oxford, un festival totalement inédit organisé par le chef
français Raymond Blanc (2 étoiles au Michelin depuis 20 ans) en présence de nombreuses
personnalités françaises, britanniques et américaines. Chaque jour, des débats de
très haut niveau seront organisés sur deux grands thèmes : 'L'avenir de la haute
cuisine française, sa culture et son marché' et 'Quelle chaîne agroalimentaire demain ?
Quel rôle pour les chefs ?' |
Coupe européenne et internationale Georges Baptiste, Bravo ! C'est
à Rouen, au lycée L'Avalasse, que vient de se dérouler, pour les élèves et les
professionnels, la 14e coupe européenne et la 2e coupe internationale Georges Baptiste.
Des concours de salle de haut niveau qui comprennent de nombreuses épreuves, tant
écrites que pratiques. La marraine 2004 ? Dagmar Woodward, directeur général de
l'hôtel InterContinental à Paris. Côté jeunes, c'est un Slovène, Mateuz Visocnik, qui
remporte la coupe européenne, et un Mexicain, Rogelio Cortes, qui s'adjuge la coupe
internationale. Chez les professionnels, c'est un doublé francophone. Le Français
Christophe Verrier, maître d'hôtel au Chalet d'Arbois à Megève, est le lauréat de la
coupe européenne. Tandis que le Québécois, Carl Arsenault gagne la coupe
internationale. zzz22v |
