La guerre des prix a commencé sur le marché du

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Baromètre mensuel PKF Hotelexperts - novembre 2003

LA GUERRE DES PRIX A COMMENCÉ SUR LE MARCHÉ DU 4 ÉTOILES PARISIEN

"Ça y est, on va bientôt voir le bout du tunnel !" C'est probablement ce que vont penser certains professionnels en observant rapidement les performances réalisées par l'hôtellerie haut de gamme parisienne en novembre 2003. Et pour cause ! Selon le baromètre mensuel L'Hôtellerie-PKF Hotelexperts, les 4 étoiles de la capitale ont enfin enregistré, au cours de cette période, une hausse de leur taux d'occupation. La fréquentation moyenne est ainsi passée de 66,4 % en novembre 2002 à 67,9 %, soit une progression de 2,3 %. Avec des pointes par catégorie pouvant atteindre les 7,8 % pour le First class et 6,4 % pour les Gros porteurs.

Reste qu'on attire pas les mouches avec du vinaigre. Derrière ces chiffres se cache une toute autre vérité : la guerre des prix. Au terme du mois de novembre dernier, la recette moyenne chambre a d'ailleurs globalement chuté de 4,1 % à 239,16 e. Chute oscillant de 1 % pour le segment Firts class à près de 9 % pour la famille des Hôtels de charme. Pas de quoi s'alarmer outre mesure. Mais cela signifie malgré tout que seuls les établissements proposant les tarifs les plus attractifs ont été les mieux lotis. Compte tenu de ces éléments, le revenu par chambre disponible (RevPar) a bien sûr lui aussi fléchi (- 1,9 %) pour se stabiliser à 162,35 e en comparaison à 165,55 e un an auparavant. Un fléchissement qui approche les 15 % en résultats cumulés à fin novembre à 173,02 e contre 204,70 e l'année précédente. zzz20o
C.Cosson

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Prévisions 2004
Même les économistes les plus reconnus s'abstiennent aujourd'hui de tirer des plans sur la comète pour l'exercice à venir.
Loin d'avancer le moindre chiffre, le cabinet PKF Hotelexperts note toutefois que l'ensemble des établissements haut de gamme de la capitale constate une progression sensible de la demande pour 2004.
Le premier trimestre de l'année prochaine devrait donc être une période de transition avant un second semestre de croissance. Reste cependant que la reprise demeure conditionnée à la stabilité de l'environnement international, à l'évolution de l'euro par rapport au dollar ainsi qu'à l'élection présidentielle aux Etats-Unis.

Segmentation
Palaces : Atteignent une recette moyenne chambre supérieure à 600 e HT. Etablissements dont la qualité de l'immeuble et de site reste exceptionnelle. Possèdent une large gamme de prestations avec des effectifs dédiés à un service personnalisé.
Grand luxe : Bénéficient d'un emplacement privilégié, d'un immeuble de qualité et d'un nom prestigieux. Leurs prix moyens se positionnent aux environs de 300 e HT.
Hôtels de charme : Petites unités (de 40 à 100 chambres) appelées aussi boutiques hôtels. Privilégient la personnalisation du service. Leur image est souvent basée sur la créativité des décorateurs. Le prix moyen se situe aux environs de 300 e HT.
Gros porteurs : Hôtels totalisant de 500 à 1 000 chambres avec un prix moyen d'environ 175 e HT.
First class : Situés sur des emplacements et dotés de bâtis de qualité, ils privilégient la compétitivité de leurs tarifs et limitent la gamme de services. Ils réalisent un prix moyen d'environ 200 e HT.

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