du 6 novembre 2003	LASER

< ASSOCIATION AUGUSTE ESCOFFIER

500 chefs réunis à Paris

500 chefs parisiens de l'association Auguste Escoffier se sont retrouvés pour la traditionnelle soirée blanche, dans les salons du Palais de la Mutualité sous l'égide de leur directeur Alain Tonard et du chef Marc Pralong. Le bureau a dévoilé les grandes lignes des projets 2004, dont le thème sera 'Toques et vignes réunies pour la dégustation verticale de grands châteaux', et dont les premières sessions débutent cet automne. zzz22v zzz76v
L. Anastassion

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L'Hôtellerie Restauration n° 2846 Hebdo 6 novembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE