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Actualités

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du 19 juin 2003
SOMMAIRE


Trophée Ruinart 2003, victoire de Pasquale Léonetti : Après Christian Péchoutre en 1982, Philippe Faure-Brac en 1984 et Eric Beaumard en 1987, Pasquale Léonetti, de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern (68), a remporté lundi 16 juin à Reims le 24e titre de Meilleur jeune sommelier de France.

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Le journal de L'Hôtellerie numéro 2826 du 19 juin 2003

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Paris plonge encore au mois de mai : L'hôtellerie parisienne haut de gamme n'arrive pas à redresser la barre. En mai, le taux d'occupation s'affiche à nouveau en baisse de près de 20 %. Le déclin des prix moyens se poursuit. Résultat : le RevPar chut de manière vertigineuse à - 28,3 %.
Les Européens restent chez eux cet été : L'enquête menée par l'Observatoire des vacances Europe Assistance-Ifop témoigne du changement de comportement des Européens. Durant les prochaines vacances estivales, 52 % d'entre eux ne souhaitent pas quitter leur territoire national, et seuls 36 % franchiront les frontières mais pour... un autre pays européen.

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Recrutement des saisonniers, ça ne s'arrange pas : Cette année encore, les hôteliers et restaurateurs de Languedoc-Roussillon peinent à recruter du personnel saisonnier. Selon Jacques Mestre, responsable régional de l'Umih, "il manquera au bas mot 10 000 personnes cet été". Et d'ajouter : "Année après année, la situation ne fait qu'empirer." Une pénurie que rien ne semble pouvoir enrayer. Seuls les professionnels offrant un logement aux saisonniers semblent épargnés de cette pénurie.

 

CONJONCTURE

Activité touristique à Paris, début de saison mitigé, été prometteur
Normandie, l'ami américain boude toujours
Mai 2003 - L'hôtellerie parisienne haut de gamme poursuit sa descente aux enfers
Festival de Cannes, les hôtels n'ont pas fait le plein

ACTUALITÉ

Vacances d'été, les Européens resteront chez eux

CASINO

Le Havre (76), Partouche ouvrira un casino provisoire en mars 2004

ENTREPRISE

Tourisme, le Club Med sort la tête de l'eau
Léon de Bruxelles, un mois de mai exceptionnel
Hôtellerie économique, Sighor se diversifie dans l'hôtellerie
Saint-Tropez (83), Le Byblos à l'heure de l'innovation

EMPLOI

Recrutement de saisonniers, Ça ne s'arrange pas
Auberge de l'Oumède à Ramatuelle (83), "De plus en plus de mal à recruter en cuisine"

COURRIER DES LECTEURS

Page 1

ACTUALITÉ JURIDIQUE

Contrat de travail, comment bien embaucher en CDD ?

RESTAURATION

Meilleur jeune sommelier de France 2003, Pasquale Léonetti remporte le Trophée Ruinart
Restoleil, Michel Porcel a le vent en poupe

AU FIL DE LA SEMAINE

Page 1
Page 2
Le Quotidien

ÉDITO

Arrogance

À LA LOUPE

Jean Ducloux à Tournus (71), le tonton flingueur...

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L'Hôtellerie Restauration n° 2826 Hebdo 19 juin 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE


Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Equip'Hotel : préparez votre visite + badge d'accès (21/10/14)
- Accessibilité : publication de l'ordonnance (01/10/14)
- Deux accords sur l'aménagement du temps de travail et la grille des salaires dans les CHR (03/10/14)
- Taxe de séjour : augmentation confirmée, les sites de locations ou d'échanges d'appartements devront aussi s'y mettre (31/10/14)
- Le fait maison est-il soluble dans la gastronomie ? (29/10/14)

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