Des résultats encore médiocres pour l'hôtellerie moyenne gamme : La rentrée n'a pas vraiment permis de voir les indicateurs remonter d'une manière significative, tant sur Paris qu'en province, au niveau de l'hôtellerie moyenne gamme. Pourtant, certains signes laissent entrevoir un début de reprise dans les mois qui viennent. L'hôtellerie parisienne 4 étoiles, baromètre important en matière de conjoncture, voit se réduire petit à petit les écarts par rapport à l'année 2002

Le Moulin de Mougins vendu à Alain Llorca : Installé depuis 1970 à Mougins, Roger Vergé vient de céder son Moulin à Alain Llorca, jusqu'ici chef du Chantecler, le restaurant gastronomique du Negresco à Nice. Aujourd'hui fermé pour les congés annuels, Le Moulin de Mougins rouvrira ses portes en janvier. "Du changement dans la continuité", promet le nouveau maître des lieux.

Daguin mise sur le social : C'est à Pau qu'André Daguin réunit les présidents départementaux pour le congrès annuel de l'Umih. Au-delà des réunions statutaires, des élections des présidents de branche, des bilans sur les actions européennes sur le dossier de la baisse de la TVA sur la restauration, le président de l'Umih entend convaincre ses troupes de l'importance du dialogue social et de l'urgence de la reprise des négociations avec les syndicats de salariés.

Succession à la présidence de l'Umih, Roland Bernard et Jean-Marc Le Carour se lancent : Nous avions annoncé la semaine dernière la candidature de Francis Attrazic à la succession d'André Daguin à la présidence confédérale de l'Umih. Cette semaine, c'est le tandem Roland Bernard (Rhône-Alpes) et Jean-Marc Le Carour (Bretagne), qui entre en lice au printemps prochain. Une candidature qu'ils révèlent à quelques jours du congrès de Pau, une occasion pour tous d'ouvrir un large débat d'idées.

CONJONCTURE

Baromètre PKF-Hotelexperts - septembre 2003, l'hôtellerie moyenne gamme souffre

Restauration sous contrat, résultat annuel en baisse pour Sodexho

ACTUALITÉ

Promotion, Rhône-Alpes va conquérir la Chine

Alpes du Sud, les stations de ski s'affichent à Paris

Lille (59), Lille Grand Palais : bilan 2002-2003

Carcassonne (11), un sommet profitable

MOF maître d'hôtel, maître du service et arts de la table, les 12 finalistes entrent en piste
6 questions à un candidat anonyme, "C'est une terrible remise en question"

ENTREPRISE

Isère, changement de cap pour Jean-Marc Tachet

Chaîne volontaire, Romantik Hotels veut doubler son réseau en France

Relais & Châteaux, toujours plus d'exigence envers la qualité du réseau

Logis de France, en quête d'ouverture dans le Cher

Nouveau lieu d'ambiance à Lille (59), Lelieur offre une Baignoire à Lille

Marseille (13), RTL et le Suffren sur la même longueur d'onde

Le Moulin de Mougins (06), Roger Vergé vend à Alain Llorca

4e congrès de l'Umih à Pau, André Daguin se mobilise sur le social
Réglementation, le permis d'exploitation en bonne voie
Elections de branches à l'Umih, le programme des hôteliers et des saisonniers
Présidence confédérale de l'Umih, Roland Bernard candidat à la succession d'André Daguin
Présidence de branche des cafetiers à l'Umih, Jean-Marc Le Carour explique pourquoi il n'est pas candidat

Plan d'aides aux buralistes, le gouvernement s'explique

Vaucluse, naissance du Gemih 84

Démarche qualité, Hotelcert progresse

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Les écoles publiées cette semaine

Brèves

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Le Quotidien

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