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du 6 novembre 2003 |
SOMMAIRE |
| Fin de la grève chez Méridien :
Après 18 jours de conflit, le calme est revenu dans l'hôtel parisien. Un protocole
d'accord a mis fin à la grève : abandon des sanctions, versement d'une prime
exceptionnelle, augmentation des salaires. |
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Méditerranée en furie : La
veille de la Toussaint, une alerte météo avait mis en garde les habitants de la région
d'un avis de très fortes pluies. C'était sans compter sur le vent qui a déchaîné la
mer. Des vagues d'une violence exceptionnelle se sont ainsi abattues sur la côte
méditerranéenne. Nice et Marseille ont été particulièrement touchées. Dans la cité
phocéenne, plusieurs établissements ont été abîmés. Des dégâts très importants,
principalement dans les restaurants situés sur la Corniche, qui pourraient rester à la
charge des exploitants si le préfet ne décrète pas l'état de catastrophe naturelle. |
| Le lundi de Pentecôte de l'incohérence :
En lançant l'idée de la suppression du lundi de Pentecôte de la liste des jours
fériés, le gouvernement inquiète les professionnels du tourisme qui craignent une chute
de leur chiffre d'affaires. |
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Produits avariés, une saisie
record à Paris : Certains mettront en avant le fait que cette saisie touchait
des produits asiatiques et que la restauration traditionnelle n'est en rien concernée par
cette saisie. Ils ont tort. Au-delà de l'origine des produits, de leur nature, et de
celle des restaurateurs qui les utilisaient, cet événement doit être l'occasion pour
toute la profession de porter une attention toute particulière à ses approvisionnements.
Et de toujours vérifier la provenance de la marchandise et l'état sanitaire des locaux
des fournisseurs. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2846 Hebdo 6 novembre 2003
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