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	du 5 juin 2003	SOMMAIRE

Accor se renforce sur Perpignan : Alors que le groupe Accor vient de recevoir un avis favorable de la commission départementale d'équipement commercial pour l'ouverture de deux établissements, un Etap Hotel et un Suitehotel, les hôteliers de la place envisagent d'entamer une requête auprès du tribunal administratif. Pour eux, c'est d'hôtellerie haut de gamme qu'avait besoin le parc hôtelier perpignanais et pas d'hôtellerie économique.				Recul de la commission européenne sur la TVA : Pour la Commission européenne, la baisse de la TVA expérimentée dans plusieurs États de l'Union sur certains services, avec un impact sur les prix partiel, voire inexistant, n'aurait pas eu "d'effet favorable sur l'emploi et l'économie souterraine...". Un rapport qui tombe mal pour la France qui s'échine à convaincre ses homologues d'inscrire la restauration sur la liste des produits bénéficiant du taux réduit...
Saint-Rémy attend ses Américains : Les Alpilles ont connu un printemps plutôt morose, les clients américains étaient beaucoup moins nombreux que les années précédentes et... les prix moyens chambre, comme les prix moyens des couverts, beaucoup plus modestes... Avec l'été, pourtant, on voit revenir petit à petit la clientèle, celle qui possède des maisons mais aussi celle qui vient à l'hôtel. Le pessimisme n'est pas de mise.				Rentabilité en zone rurale, elle est impossible sans diversification : Pour les professionnels installés en zone rurale, la rentabilité passe de plus en plus souvent vers une diversification de leurs prestations. Ils assurent un rôle social réel et apportent de nombreux services à la clientèle. Une des conditions pour durer...