| Inondations, entre espoir et colère : Plus d'une quarantaine d'établissements de la Somme sont aujourd'hui fermés du fait des inondations. Certains professionnels savent déjà qu'ils ne rouvriront pas. D'autres gardent espoir et tentent déjà d'envisager une reprise d'activité rapide. |
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Université de Perpignan Vatel, l'association : Une première en France que ce rapprochement entre l'université publique et l'institut privé Vatel pour permettre la préparation de trois diplômes d'enseignement supérieur. |
| Naissance d'une chaîne hôtelière, le Columbus à Monaco : C'est dans le cadre de la rénovation de l'hôtel Abela que Ken Mac Culoch a présenté le premier maillon de la chaîne qu'il entend développer. |
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Accor RTT, les salariés réagissent : Ils sont de plus en plus nombreux à intervenir sur le Forum de L'Hôtellerie www.lhotellerie-restauration.fr pour échanger leurs idées sur leurs conditions de vie. Morceaux choisis. |
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| Votre argent, placements 2000 : la prise de risque non récompensée |
| L'écho de l'assureur-conseil, attentats et actes de vandalisme |
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| Consulting, Guy Legay tous azimuts |
| Reprise du Vieux Moulin à Gignac (34), un défi pour Gilles et Claudie Perrin |
| Limousin, de nouveaux Toqués |
FORMATION |
| Tours, coopération renforcée entre Accor et le lycée Bayet |
| Vatel et université de Perpignan, même combat pour l'élite |
CONCOURS |
| Le boeuf, les races à viande de France, lauréats des régions Auvergne et Bourgogne |
| L'accord parfait 2001 en Aquitaine, 1er prix pour Dominique Grel |
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L'HÔTELLERIE n° 2714 Hebdo 19 Avril 2001
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