| Brit Hôtel, ambitions nationales : Après avoir bouclé une année 2000 riche en adhésions, Brit Hôtel poursuit son développement et ouvre un nouvel établissement à Nantes. |
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Vous avez la réponse - RTT, comparez les projets d'accords |
| Euro-Toques, la qualité en avant : L'actualité ne peut que donner raison à l'action que mène Euro-Toques depuis sa création : à savoir se battre pour la qualité des produits et pour la sécurité alimentaire. |
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Marc Veyrat, trois étoiles à Megève : Il n'aura fallu qu'une première saison à Marc Veyrat pour positionner son restaurant d'hiver, La Ferme de Mon Père à Megève, au même niveau d'exception et de créativité que L'Auberge de l'Eridan à Veyrier-du-Lac, trois étoiles Michelin depuis 1995. "Les trois étoiles de la sagesse", précise-t-il. |
| L'ÉVÉNEMENT |
| Guide Rouge 2001, le voile est levé... |
| Marc Veyrat, la gloire de son père |
| Une ou deux étoiles, la joie d'une promotion |
| ACTUALITÉ |
| ENTREPRISE |
| RESTAURATION |
| Trophée de la Cuisine provençale, Christophe Dufau à l'honneur |
| Côte d'Emeraude, escales gourmandes entre terre et mer |
| Sandwiches et croquembouches |
| Euro-Toques, messagers de la qualité |
| COURRIER DES LECTEURS |
| ACTUALITÉ JURIDIQUE |
CONJONCTURE |
PROMOTION |
| Marseille, 12e édition réussie pour Sud Tourisme |
| Saint-Malo, développer le tourisme hors saison |
| Les marchés lointains, une alternative à la demande européenne |
AU FIL DE LA SEMAINE |
ÉDITORIAL |
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L'HÔTELLERIE n° 2707 Hebdo 1er Mars 2001
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