Disparition de Denis Dubourdieu

Nous venons d'apprendre avec tristesse le décès de Denis Dubourdieu, oenologue, enseignant, chercheur et vigneron. Né en 1949 à Barsac, il a marqué le monde du vin à travers ses cours, dont se souviennent des générations d'étudiants, mais aussi par son activité de conseil et sa connaissance de la vinification des vins blancs. Il a ainsi guidé de nombreux domaines dans le Bordelais et ailleurs. Il était directeur de l'Institut supérieur de la vigne et du vin et venait de recevoir la Légion d'honneur. Il avait été nommé homme de l'année par le magazine anglo-saxon Decanter en mars dernier.

Denis Dubourdieu et son épouse Florence, tous deux issus de vieilles familles de vignerons bordelais, géraient également, avec leurs deux fils, Fabrice et Jean-Jacques, un ensemble de domaines dans la région de Sauternes, des Graves et de Cadillac-Côtes de Bordeaux.

L'Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances à sa famille et à ses proches.