Après le succès de sa première édition en 2010, le Salon Gourmet, agrandi et rebaptisé Sirha, se tiendra à Palexpo (Genève, Suisse) du 5 au 7 février 2012. "Le choix de Genève a été longuement réfléchi. Dans un rayon de 250 km, on dénombre 5 300 hôtels, 17 000 restaurants et un peu plus de 9 000 traiteurs et métiers de bouche. Le thème phare de cette seconde édition sera la créativité", explique Marie Odile Fondeur, directrice générale du salon, qui ajoute : "Nous allons accueillir des concours et des animations de haut niveau."

Le coup d'envoi sera donné par le trophée Chef et Designer, rencontre de pâtisserie et du design : huit binômes composés d'un designer et d'un chef pâtissier, conjugueront leurs talents pour réaliser en 4 heures, face au public, un dessert à l'assiette au chocolat et une assiette café gourmand. Le 6 février se tiendra le Bocuse d'or Suisse, porte d'entrée pour défendre les couleurs helvètes au Bocuse d'or Europe à Bruxelles en mars 2012. "Les deux produits imposés seront le poulet fermier pour la viande et le filet de sole pour le poisson". Enfin, le 7 février, le Sirha accueillera la sélection genevoise du concours du meilleur apprenti cuisinier de Suisse romande et du Tessin.

 

Animations

Outre ces concours culinaires, des animations sont programmées. La première édition de l'Omnivore World Tour débutera à Genève, pour se terminer à Sydney en décembre 2012. Douze dates où le public pourra rencontrer des chefs internationaux et découvrir de nouveaux talents. L'espace 'Autour du bar' sera conçu pour inspirer les professionnels désireux de renouveler leur carte. Enfin, l'espace 'Hôtels d'exception - Les Alpes créent la tendance' mettra en scène les dix projets les plus novateurs, sélectionnés parmi 100 établissements des Alpes. Le projet le plus fou, le plus créatif et le plus ambitieux se verra décerner le Grand Prix des hôtels d'exception 2012, par un jury composé de journalistes de la presse professionnelle et du grand public.