Grand prix Lucien Vanel : la jeunesse et l'expérience récompensés
mardi 15 novembre 2011 11:17
Toulouse (31) Le 14 novembre, le prix rendant hommage au fameux cuisinier toulousain disparu l'an dernier a été décerné. 134 établissements avaient été sélectionnés.
 | | De g. à d. : Pierre-Jean Perrier, grand prix 'ma cantine coup de coeur', Gaëlle Ferrières, sommelière, lauréate du prix féminin des vins du Sud-Ouest, Guy Pressenda (co-fondateur du prix Lucien Vanel), Rémi Rigaud, grand prix du bar à vins-tapas, Pierre Lambinon (25 ans), grand prix du repas gastronomique des Français classé par l'Unesco. |
La jeunesse et l'expérience ont été à l'honneur le 14 novembre du Prix Lucien Vanel en hommage à l'ancien cuisinier toulousain, disparu l'an dernier. Pierre Lambinon (25 ans), chef-propriétaire du restaurant Py-R, s'est vu décerner le grand prix du repas gastronomique des Français classé par l'Unesco. Ancien d'Alain Ducasse, installé à Toulouse depuis deux ans, il a devancé Philippe Puel (Le Cantou) et Ugo Plazzotta (Au Pois Gourmand).
Le grand prix du repas brasseries, bistrots, 'ma cantine coup de coeur', a été attribué à Pierre-Jean Perrier, ancien étoilé Michelin, désormais au Renfort du Palais. "Je travaille avec des jeunes pour le plaisir de transmettre", a-t-il lancé. Il a précédé Jean-Christophe Lassalle (Chai Saint-Sauveur) et le chef Fabrice Razalindrakoto (La Cantine du Quartier).
134 restaurants sélectionnés
Le grand prix du bar à vins-tapas est revenu à Rémi Rigaud (Le Chat Passe). Il a devancé Guillaume Garrondo (Los Piquillos) et Christophe Lido (Côté Vin). Le prix féminin de la valorisation des vins du Sud-Ouest, attribué par l'interprofession, a été remis à Gaëlle Ferrières (24 ans), sommelière à La Table d'Auzeville à Auzeville, à la périphérie de la Ville rose. Guy Pressenda, co-fondateur du prix et président de l'Umih 31, a rappelé que le prix avait été créé pour "promouvoir et dynamiser la restauration". 134 établissements avaient été sélectionnés. Les lauréats ont été désignés par le vote des membres de l'académie Lucien Vanel.
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