Parmi les recruteurs

Sandra Guern, responsable RH Paris Ile-de-France Rezidor : « Nous sommes venus parce que, d’une part, nous voulions faire connaître nos différentes marques (Radisson Blu, Park Inn) et que nous voulions rencontrer des candidats pour nos hôtels. Nous sommes 9 sur le stand, notre directeur de district Nord de la France, Michel Stalport, des directeurs d’hôtels, financiers, responsable de réception. Tout le monde est mobilisé et on le montre ».

Jérôme Montardy, directeur adjoint de Lurati Emploi : « Nous faisons des entretiens pour la Suisse. Nous avons vu beaucoup de réceptionnistes et de gouvernantes, mais aussi des cuisiniers. Nos objectifs de recrutement sont atteints. Nous reviendrons lors du prochain salon ».

Audrey Santacreu, responsable administrative du Relais de la Malmaison à Reuil-Malmaison : « On a du mal à recruter. On cherche en cuisine et en salle. Nous avons trouvé nos chefs de rang et nous devons rappeler des candidats. On refera ce salon si on a besoin de personnel ».

Patrick Lafuente, directeur de la restauration du groupe Lucien Barrière : « C’est incroyable l’engouement que le salon a suscité. Nous sommes venus en force, mais nous avons été surpris par la foule. Nous avons au moins récupéré 700 contacts. Le coût contact d’un CV sur le salon sera évidemment très faible. On parle parfois du désamour du métier, ça redonne de l’espoir ».

Geoffroy Païs, La Grange à Germaine à Montriond (74) : « Nous avons des chalets à prestations hôtelières avec un total de 13 chambres et 30 couverts. J’ai vu des gens qui correspondaient aux profils que je recherche. Il manque juste des masseuses pour les spa. Je ne m’attendais pas à autant de monde ». 

Stéphane Omer, Restalliance, responsable d’agence Paris 2 : « Nous sommes spécialisés dans la restauration collective dans le domaine de la santé. Nous avons 1 300 collaborateurs et nous ouvrons en moyenne 40 restaurants par an. Nous avons besoin d’une cvthèque qui s’agrandit. Aujourd’hui, nous retenons une bonne soixantaine de CV sur les 400 personnes qui sont passées sur le stand ».

Pauline Okasmaa, assistante directeur du bar du Royal Monceau : « Nous recherchons du personnel en salle et en cuisine, qui parle anglais. Nous avons réalisé de nombreux entretiens avec des gens qui présentent bien et qui sont motivés ».

Jérémy Debray, responsable Ressources Humaines Paris-Ile-de-France Sodexo : « Nous fonctionnons déjà beaucoup avec le journal pour les annonces compte-tenu de sa visibilité. Ce salon est une bonne opération. J’ai même fait des propositions d’emploi pour commencer lundi matin. ça ne m’arrive jamais d’habitude ».

Parmi les visiteurs

Pierre Cabassu : « Je suis actuellement en BTS hôtellerie-restauration à Ferrandi à Paris et l’année prochaine, je vais intégrer l’Ifag pour faire une licence gestion et marketing en alternance. Je suis ici pour trouver une entreprise afin de poursuivre ma formation ».

Marie-Claude Montrose : « J’étais propriétaire de gîtes et je voulais davantage me former. Je suis venue de Guadeloupe à Paris pour suivre une formation de gouvernante. Je serai diplômée dans trois mois, je commence à prospecter ».

Julie Terda : « J’ai suivi une formation en marketing et j’ai travaillé dans la restauration pendant mes études. Je connais le secteur et j’aimerais trouver un poste qui allie les deux. J’ai déposé beaucoup de CV aujourd’hui ».

Cynthia Ouzahrir : « Nous sommes 7 élèves de l’Afpa de Champ-sur-Marne. J’ai entendu ce matin à la radio que le salon avait lieu. Nous cherchons des stages et nous avons décidé de venir pour trouver des contacts ».