Rompue à l’organisation des concours, l’Union de la sommellerie française (UDSF) prépare celui du Meilleur sommelier de France. Et comme ce fut le cas au cours des trois précédentes phases finales, l’UDSF s’associe à une interprofession viticole pour mettre sur pied son événement. Les 16, 17 et 18 janvier prochains, les Vins de Loire succèderont au Comité interprofessionnel des vins du Roussillon, partenaires de l’édition tenue à Perpignan en 2008.

C’est dans la capitale catalane qu’avait été sacré le Parisien Manuel Peyrondet. Sa succession est donc ouverte et les professionnels qui rêvent d’inscrire leur nom au palmarès ont jusqu’au 1er septembre pour avoir le détail des opérations et valider par mail (udfs@wanadoo.fr) leur inscription auprès de l’UDSF.

Une phase de sélection, sans doute sur un site unique, permettra de désigner ensuite les candidats retenus pour les dernières étapes prévues à l’abbaye royale de Fontevraud (49).

C’est là également que les sommeliers français réunis en assemblée générale devraient connaître le nom du successeur de Serge Dubs à la présidence de l’Union. À ce jour, un seul candidat s’est déclaré : Michel Hermet, restaurateur nîmois et président de l’association régionale Languedoc-Roussillon-Vallée du Rhône sud.