Guy Martin signe un déjeuner au Château des Ducs de Savoie, en présence de Nicolas Sarkozy
vendredi 23 avril 2010 12:56
 | | Guy Martin, chef du restaurant Le Grand Véfour à Paris, saluant le président de la République, Nicolas Sarkozy, et Hervé Gaymard, président du Conseil général de la Savoie, réunis lors du déjeuner du 22 avril 2010 |
Chambéry (73) Le 22 avril, Guy Martin, chef du restaurant Le Grand Vefour à Paris (75), deux étoiles Michelin, a préparé le déjeuner du 150e anniversaire du rattachement de la Savoie à la France, en présence du président de la République, Nicolas Sarkozy.
Le menu officiel
Entrée : Ecrevisses de nos lacs dans une fine gelée de carotte au carvi, penne et eau de tomate ;
Plat : Poulet fermier savoyard roti, polenta au beaufort et à l'abondance, morilles et févettes, sérac et jambon cru de pays au genièvre ;
Dessert : Palet au chocolat noir et framboises, infusion de liqueur de plantes et de génépi ;
suivi du café Folliet avec bricelets au safran.
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