Un pavillon français à Hotelympia
vendredi 5 mars 2010 14:52
Londres (GRANDE-BRETAGNE) Pour son édition 2010, Hotelympia, l’équivalent d’Equip’hôtel Outre-Manche s’est tenu du 28 février au 4 mars à Excel London. Le salon accueillait plus de 1000 exposants. Une première pour plus de 300 entreprises. Parmi elles, des fournisseurs français rassemblés dans le tout nouveau pavillon français ‘Food & Drink’ initié par Ubifrance.
Pour la première fois à Hotelympia se tenait un pavillon français où une dizaine d'entreprises françaises étaient représentées | | 
Albert (à gauche) et Michel Roux (à droite) lors de la remise de leur prix à Hotelympia |
Parmi les principaux sujets qui ont ponctué le salon : atteindre les acheteurs de demain, le développement durable et l’innovation. Sur ce dernier thème, Ariaké, a été nominé finaliste du prix de l’innovation pour sa gamme de bouillons en sachets à infuser, aux côtés des biscuits petits-déjeuners 'Belvita Breakfast' de Kraft Foods, et des mélanges en sachet d'herbes et d'épices 'Recipes Mixes' de la société McCormick (finalement lauréat). «Nous avions déjà remporté prix spécial international de l’innovation 2009 du Sirha. Nous sommes très fiers d’avoir été remarqués à nouveau à Hotelympia » précise Fabrice Garrel, présent pour la première fois à Hotelympia pour représenter l’antenne européenne de la marque d’origine japonaise. «Nous avons profité de la proposition très intéressante d’Ubifrance, qui nous réservait un espace suffisant dans le pavillon français » explique-t-il.
Une dizaine d’entreprises françaises spécialisées dans l’alimentaire étaient présentes dans la section ‘Food & Drink’ sous l’enseigne ‘Pavillon Français’ initié pour la première par Ubifrance à Hotelympia. Pour la majorité d’entre elles, c’était aussi une première fois. Parfois, pour lancer de nouveaux produits, parfois pour solidifier des relations commerciales. La marque Bonne Maman, a ainsi saisi cette opportunité pour lancer une gamme de galettes, financiers et madeleines spécifiquement conçue et packagée pour la restauration hors domicile. «L’idée est de permettre aux restaurateurs de pouvoir accompagner le café d’une douceur très française. On a commencé à travailler sur le projet depuis 6 mois et on attaque la marché britannique depuis janvier» explique Julien Zigliara. Paul Nehmé, créateur et PDG de la marque Nemeco, spécialisée dans le jus de fruit 100% naturel (dont le produit phare sont la cannettes Treetop), a quant à lui souhaité tester le marché britannique des smoothies, pour tenter d’y introduire son tout dernier né : NU, un smoothie 100% fruits mixés dans un amballage Tetra Pack de 33cl. Contrairement à la majorité des smoothies qui nécessitent une conservation réfrigérée, NU smoothie, permet une conservation à température ambiante.
Préparer les jeux olympiques de 2012
Globalement les exposants du pavillon français d’Ubifrance semblent avoir été satisfaits de la fréquentation d’Hotelympia, «même s’il est toujours difficile de mesurer l’impact d’un salon» confie Bertrand Gilot de la Fruitière du Val Evel, présent cette année «pour renforcer le contact avec nos clients que nous avons senti moins demandeurs ces derniers mois». Une présence qui est donc une réaction à la crise pour certains exposants français, «mais aussi une opportunité pour anticiper les JO 2012 » précise Sandra Pini, représentante d’Ubifrance. Les jeux Olympiques de 2012, faisaient également partie des thèmes abordés lors des nombreuses conférences organisées du 28 février au 4 mars. «L'industrie du tourisme doit assurer un accueil et un service de qualité si elle veut tirer le meilleur parti des nombreuses opportunités offertes par les Jeux Olympiques de 2012 » a notamment précisé Margaret Hodge, Ministre de la culture et du tourisme lors d’une conférence. Il faut dire que Londres, dispose d’un marché hôtelier particulièrement important avec 130 000 chambres et plus 1 600 établissements. Et selon, l’organisme VisitLondon, ce parc hôtelier devrait compter 12 000 chambres supplémentaires en 2012.
| Un moment fort d’Hotelympia 2010 | Les frères Albert et Michel Roux ont reçu à Hotelympia 2010 le prix ‘Hall of Fame – Lifetime Achievement Award’ en récompense de leur contribution à l’industrie de l’hôtellerie-restauration. Albert et Michel Roux ont effet, grandement influencé la restauration au Royaume-Uni, et ont compté parmi les précurseurs de la révolution culinaire qui transformé l’Angleterre et en particulier Londres, pour en faire une des places les plus dynamiques en matière de gastronomie. Le Gavroche à Londres (2* Michelin) et le Waterside Inn à Bray (3* Michelin), créés il y près de 30 ans, restent aujourd’hui parmi les meilleurs places où dîner Outre-Manche. Les frères Roux sont reconnus également pour leur soutien à la formation d’apprentis et de jeunes cuisiniers. Parmi leur action en ce sens : ‘The Roux Scholarship’, un concours qui permet à des jeunes cuisiniers de se former dans un 3 étoiles Michelin de leur choix.
|
|
|
|
|
|
Partager cet article :
fafa 
