Des sommeliers picto-charentais à Cahors
jeudi 4 mars 2010 17:06
Cognac (16) L'association professionnel ont effectué un pèlerinage dans le vignoble quercynois. Objectif : trouver de nouveaux partenaires.
 | | Les sommeliers de Poitou-Charente. |
Début février, les sommeliers du Poitou-Charentes étaient invités par l'interprofession des Vins de Cahors (UIVC) à venir découvrir leurs produits, lors d’une journée consacrée à la visite de caves et vignes à travers les 4 500 hectares de l'appellation. Pour Laurent Ferron, sommelier au restaurant L'Esylle de Bassac (16), les qualités de ce vin de ‘cailloux’ sont évidentes : “Ce vignoble, qui a connu bien des vicissitudes, doit sa bonne santé actuelle à l'acharnement de ses vignerons, à sa culture en terrasses, à son sol du Lot, et à ses fruits. Je compte proposer à mes clients quelques crus très attractifs, en leur dévoilant les qualités de chacun d'entre eux.” Ce passionné cite notamment le domaine de Laquets, tenu par Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve, ou le domaine Belmont - hors AOC mais remarquable par ses assemblages - et sur le domaine du Bout du Lieu Le Malhec, chez Dimani et Fils.
Cette journée s’est déroulée le lendemain de l'Assemblée générale du mouvement qui s'est tenue à Cognac, sans changement notable au sein du bureau. L'association, basée au lycée hôtelier Saint-Joseph l'Amandier à Saint-Yrieix (16), regroupe plusieurs dizaines de sommeliers régionaux. Ses membres présents lors de cette journée ont engagé plusieurs partenariats avec les producteurs cadurciens, qu'ils concrétiseront sur leurs cartes dans les mois à venir.
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