La Bourse Badoit mise sur des concepts qui pétillent
jeudi 25 février 2010 15:14
Deauville (14) Lancée l'an dernier lors du festival Omnivore, la Bourse Badoit de la création récompense des projets innovants. Le palmarès 2010.
Lancée pendant l’Omnivore Food Festival 2009, la Bourse Badoit de la création récompense trois projets favorisant l’innovation culinaire ou la promotion de la cuisine. Sur les neuf finalistes, trois ont remporté un chèque de 10 000 €. Les noms des vainqueurs ont été dévoilés pendant le OFF 2010 : le premier est Christophe Dufau, restaurateur à Vence, pour la Roulotte Bacchanales, “un concept de plats de qualité, soigneusement travaillés avec des produits frais, sains, présentés dans des emballages jetables écologiques et proposés devant une roulotte aménagée, à des tarifs variant entre 3 et 10 €”; le deuxième, Stéphane Bureaux, a été récompensé pour Domino, “un module de cuisine outdoor, mobile, électrique, autonome et urbain. Il peut s’installer partout et permet une heure de cuisine en ‘live’”. Le troisième, Sylvain Sendra, chef d'Itinéraires à Paris, a eu l'idée d'ouvrir sa maison aux autres, “sur le monde notamment en confiant les clés pendant une semaine à un jeune chef étranger ou français avec carte blanche”.
Les inscriptions pour l'année prochaine seront ouvertes sous peu à l'adresse suivante : www.badoit.fr/boursedelacreation . Cette bourse s'adresse à tous les chefs de cuisine qui souhaitent se lancer dans un projet innovant ou participant à la promotion de la cuisine.
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