“Avec ce concours, nous voulons transmettre la passion et le savoir-faire du café aux jeunes car ce sont eux, les professionnels de demain, qui la feront partager à leur clientèle”, rappelait Sylvain Poncet, chargé de clientèle Malongo pour la région Paris/Île-de-France.

Jeudi 4 février, ils étaient une quinzaine de candidats venus de toute la région parisienne participer à la sélection régionale du concours Malongo. Dans la salle que le lycée Jean Drouant, à Paris (XIVe), avait mise à disposition, les élèves de BEP, bac pro et BTS ont planché pendant une heure et quart sur une quarantaine de questions telles que ‘J’ai envie de faire un café avec une dominante acidulée, quel assemblage choisissez-vous ?’ ou ‘En quelle année a été créé le label Max Havelaar ?’. Pas de pièges, le questionnaire était basé “sur des connaissances que les élèves ont pu apprendre dans le kit que Malongo leur a envoyé”, affirmait le représentant de la maison de café.

Après un déjeuner convivial dans la brasserie d’application du lycée, en présence de Christian Badinand, le proviseur, et des professeurs accompagnant les élèves-candidats, Sylvain Poncet a remis un diplôme à chaque participant et dévoilé le palmarès : Enora Delarace s’est qualifiée à domicile dans la catégorie bac pro, tandis que Marjolaine Gualtieri, du lycée Jean Rose à Meaux (77), a remporté la première place dans la catégorie BTS. Elles sont toutes deux attendues à Nice les 31 mars et 1er avril pour la grande finale.