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Comment les chefs s'approprient-ils la 'cuisine sans' ?
lundi 15 mai 2017 11:41

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Paris (75) Pas facile d'élaborer un menu sans viande et une recette sans oeufs, ni de se passer de poisson ou de produits laitiers. À l'heure des vagues vegan et végétarienne, rencontre avec quelques chefs qui relèvent le défi au quotidien.

Michaël Bartocetti a créé un Afternoon tea 100 % vegan au Shangri-La Paris.
Michaël Bartocetti a créé un Afternoon tea 100 % vegan au Shangri-La Paris.



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