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Retour d'expérience : "Je suis reparti de zéro à la même adresse"
mercredi 25 janvier 2017 12:01

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Clermont-Ferrand (63) Le chef Didier Lantuejoul a décidé de concrétiser une idée née il y a quinze ans. Il a donc fermé son restaurant pendant huit mois pour le transformer et y proposer une cuisine de montagne et des viandes de prestige. Une nouvelle clientèle est arrivée, mais les habitués ont suivi.

Le chef, Didier Lantuejoul : 'J'ai voulu recréer l'esprit d'un buron traditionnel cantalien mais moderne.'
Le chef, Didier Lantuejoul : 'J'ai voulu recréer l'esprit d'un buron traditionnel cantalien mais moderne.'



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