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À Berlin, la Soupe populaire monte en gamme
mercredi 16 octobre 2013 17:22

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Berlin (ALLEMAGNE) Figure incontournable de la haute gastronomie outre-Rhin, le chef Tim Raue, deux étoiles 'Michelin', revisite les plats traditionnels et l'histoire de la capitale dans une ancienne brasserie métamorphosée en établissement au cachet 'industriel chic'.

'Nous voulions faire de La Soupe populaire un lieu où les clients pourraient mesurer combien Berlin a changé', explique Tim Raue (au centre).
'Nous voulions faire de La Soupe populaire un lieu où les clients pourraient mesurer combien Berlin a changé', explique Tim Raue (au centre).

"Quelques rares bâtiments berlinois dégagent encore la même atmosphère, mais il ne reste qu'un seul espace d'une telle dimension en centre-ville", s'enflamme...

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