L'ancien chef pâtissier de Fauchon s'installe rue des Martyrs
lundi 5 décembre 2011 16:34
75 - Paris Dans une boutique dont le décor n'est pas sans rappeler La Pâtisserie des rêves de Philippe Conticini, Sébastien Gaudard apporte une nouvelle note sucrée à un quartier déjà doté de nombreux talents.
 | | Dès les premiers jours d'ouverture, une file d'attente devant la pâtisserie de Sébastien Gaudard. |
Pour son premier week-end, la pâtisserie de Sébastien Gaudard au 22 de la rue des Martyrs était encombrée d'une file d'attente de bon augure. Il faut dire que le pâtissier était attendu, dans cette artère du quartier huppé de Notre-Dame-de-Lorette à Paris.
Celui qui assista Pierre Hermé chez Fauchon avant de lui succéder, apporte une nouvelle adresse renommée, et poursuit la mémoire de la pâtisserie Seurre dont il occupe les locaux. Surtout, il met un terme au projet d'ouverture d'un Beauty Monop qui avait mis en émoi les riverains, très attachés à leurs commerces de bouche.
Le Lorrain qui fut aussi le créateur du Délicabar au Bon Marché vient conclure le plus sucré des triangles d'or de la capitale qui commence avec le médiatique Gontran Cherrier, 22 rue Caulaincourt, pour se poursuivre avec trois prix de la baguette de Paris : Djibril Bodian au 38 de la rue des Abbesses (lauréat 2010) ; Pascal Barillon au n°6 de la même rue (dernier lauréat en titre et fournisseur de l'Elysée) et Arnaud Delmontel, un peu plus bas, au n°36 de la rue des Martyrs. Le lauréat du prix de la baguette de Paris 2007 n'aura qu'à traverser la rue pour saluer son nouveau confrère installé désormais au n°22.
www.sebastiengaudard.fr
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