8 ouvrages retenus pour le Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2011
lundi 8 août 2011 16:13
La première réunion
du jury du Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2011 eut lieu au
Sénat le 22 juin dernier. Présidé par Catherine Dumas, sénatrice de Paris et présidente du Club de la
table française, ainsi que Jean Miot,
le jury 2011 désigna parmi une trentaine
d’ouvrages, les huit livres concourants pour le Prix qui sera connu le 22
novembre prochain, à l’hôtel Lutétia. Ce 11e Prix littéraire de la
gastronomie sera remis par Philippe Renard,
chef des cuisines du Lutétia. Le prix Pierre Christian Taittinger sera également
remis le jour même et récompensera l’ouvrage qui se distinguera aussi bien par
la qualité des photos que par la mise en valeur des mets.
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La cuisine de la République de Françoise Branget (éditions Le cherche
midi) ;
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La cuisine des nez : les recettes des
grands créateurs de parfums de Sabine
Chabbert (éditions Terre bleue) ;
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La
truffe sur le soufflé d’Alexis
Pélisson (éditions Féret) ;
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L’alchimie des éléments : la cuisine
inspirée de Jean Georges Klein de Jean
Georges Klein (éditions La Martinière Atelier Saveurs) ;
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Retour
aux sources : la cuisine de Nicolas Masse aux sources de Caudalie de Jean-Patrick Menard (éditions Glénat) ;
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Sweet
Marx de Thierry Marx (éditions
Rouergue) ;
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Un
principe d’émotion, conversation avec Catherine Flohic de Pierre Gagnaire (éditions Argol) ;
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Vieux légumes, le grand retour de Kéda Black (éditions Marabout).
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christine
