A 4 semaines de la sortie du guide France, le 28 février, Michelin dévoile la liste des établissements qui obtiennent le Bib Gourmand (un repas complet pour moins de 29 euros en province – 33 euros le week-end et moins de 35 euros). Ils sont donc dans le guide France mais aussi dans le guide des bonnes petites tables du guide Michelin 2011, mis en vente en même temps. Avec 117 entrées, il totalise 601 établissements classés par région. Deux établissements sont présentés par page avec photos et commentaires : style de cuisine, les plats typiques, le décor et les infos pratiques. Un guide prisé par les clients.
Ces mêmes établissements participeront, du 21 mars au 21 juin prochains à l’opération Le printemps du guide Michelin relayée par le site www.printempsduguidemichelin.fr. Il s’agit de concocter des menus spéciaux ou d’accorder des petites attentions aux détenteurs du pass privilège Michelin inclus dans le guide de l’année. Nouveauté 2011 : un pass découverte et gratuit valable un mois sera téléchargeable sur le site de l’opération.

 

Localité -  Établissement

 

Abbeville (80) L’Escale en Picardie

 

Agen (47) L'Atelier

 

Ajaccio (2A) A Nepita

 

Alès (30) Le Riche

 

Angers (49) Autour d'un Cep

 

Aubagne (13) Les Arômes

 

Aubenas (07) Le Coyote

 

Auch (32) Le Bistrot des Gourmandises

 

Auray (56) Terre-Mer

 

Auvers-sur-Oise (95) Auberge Ravoux

 

Bandol (83) L'Espérance

 

Bergerac (24) L'Imparfait

 

Bergerac (24) La Table du Marché

 

Billy (03) Auberge du Pont

 

Birkenwald (67) Au Chasseur

 

Bléré (37) La Boulaye

 

Briançon / Puy-Saint-Pierre (05) La Maison de Catherine

 

Cancale (35) Côté Mer

 

Cannes / Le Cannet (06) Bistrot des Anges

 

Caseneuve (84) Le Sanglier Paresseux

 

Cevins (73) La Fleur de Sel

 

Chamonix-Mont-Blanc (74) Café de l'Arve

 

Château-Arnoux-saint-Auban (04) La Magnanerie

 

Chevagnes (03) Le Goût des Choses

 

Chinon (37) Au Chapeau Rouge

 

Cholet (49) Le Pouce Pied

 

Clermont-Ferrand (63) L'Annexe

 

Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Ô Gré des saveurs

 

Cliousclat (26) La Treille Muscate

 

Draguignan (83) Lou Galoubet

 

Ferrières-les-Verreries (34) La Cour-Mas de Baumes

 

Gallargues-le-Monteux (30) Orchidéa

 

Gérardmer (88) L'Assiette du Coq à l'Âne

 

Grignan (26) Le Poème de Grignan

 

Grimaud (83) La Bretonnière

 

Itterswiller (67) Winstub Arnold

 

Jougne (25) La Couronne

 

Lamalou-les Bains / Combes (34) Auberge de Combes

 

Langeais (37) Au Coin des Halles

 

Lannepax (32) Les Caprices d'Antan

 

Lille (59) La Table du Champlain

 

Lorient (56) L'Alto

 

Luynes (37) Le XII de Luynes

 

Luzy (58) Le Morvan

 

Lyon (69) Ponts et Passerelles

 

Maison-Alfort (94) La Bourgogne

 

Malbuisson / Granges-Saintes-Marie (25) Auberge du Coude

 

Mandelieu La Napoule (06) Le Bistrot L'Étage

 

Manosque (04) Sens et Saveurs

 

Martigues (13) Le Bouchon à la Mer

 

Montarcher (42) Le Clos Perché

 

Le Mont-Dore (63) La Golmotte

 

Montpellier (34) Insensé

 

Montrevel-en-Bresse (01) Le Comptoir

 

Montrond-les-Bains (42) Carré Sud

 

Morlanne (64) Cap e Tot

 

La Motte-d'Aigues (84) Du Lac

 

Nantes (44) L'Océanide

 

Nantes / Château-Thébaud (44) Auberge la Gaillotière

 

Nérondes (18) Le Lion d'Or

 

Nîmes (30) Le Magister

 

Orléans / La Chapelle-Saint-Mesmin (45) Côté Saveurs

 

Ornans / Saules (25) La Griotte

 

Ossès (64) La Ferme Gourmande

 

Paris 1er La Régalade St-Honoré

 

Paris 2e Café Moderne

 

Paris 2e Osteria Ruggera

 

Paris 7e Kinnari

 

Paris 13e Au Petit Marguery

 

Paris 13e Lao Lane Xang 2

 

Paris 13e Variations

 

Paris 14e Les Petits Plats

 

Paris 17e Chez Léon

 

Paris 18e Miroir

 

Périgueux (24) Le Grain de Sel

 

Pernes-les-Fontaines (84) Au Fil du Temps

 

Pézenas (34) L'Entre-Pots

 

Plaimpied-Givaudins (18) Aux Marais

 

Pont-du-Château (63) L'Auberge du Pont

 

Pontgibaud (63) L'Ours des Roches

 

Pont-Scorff (56) L'Art Gourmand

 

Puimichel (04) Chez Jules

 

Puy-l'Eveque / Anglars-Juillac (46) Clau del Loup

 

Quiberon (56) La Chaumine

 

Ramatuelle (83) L'Écurie du Castellas

 

Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Le Relais des Maures

 

Reipertswiller (67) La Couronne

 

Renaison (42) Jacques Coeur

 

Saint-Geniès (24) Le Château

 

Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85) Le Balata

 

Saint-Julien-de-Lampon (24) La Gabarre

 

Saint-Raphaël / Valescure (83) Le Jardin de Sébastien

 

Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13) L'Oustalet Maïanen

 

Saint-Rémy-de-Provence / Verquières (13) Le Croque Chou

 

Salies-de-Béarn (64) Des Voisins

 

Saulxures (67) La Belle Vue

 

Saumur (49) L'Escargot

 

Scherwiller (67) Auberge Ramstein

 

Seillans (83) Le Relais

 

Sélestat (67) La Vieille Tour

 

Tain-l'Hermitage (26) Le Quai

 

Tarbes (65) L'Étoile

 

Tarbes (65) L'Isard

 

Tarbes (65) Trait Blanc

 

Tharon-Plage (44) L'Empreinte

 

Vacqueyras (84) L'Éloge

 

Vailhan (34) L'Auberge du Presbytère

 

Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Bistro Préface

 

Valdahon (25) Relais de Franche Comté

 

Vals-les-Bains (07) Le Vivarais-Hôtel Helvie

 

Vannes (56) L'Éden

 

Veuves (41) L'Auberge de la Croix Blanche

 

Vic-Fezensac / Préneron (32) Auberge la Baquère

 

Villefranche-de-Rouergue (12) Côté Saveurs

 

Vitrac (24) La Treille

 

Weyersheim (67) Auberge du Pont de la Zorn

 

Yvoy-le-Marron (41) Auberge du Cheval Blanc