Un nouveau 3 étoiles en Suisse
mardi 16 novembre 2010 11:37
SUISSE Le guide Michelin 2011 sera en librairie le 18 novembre. On sait d’ores et déjà que le restaurant Schauenstein à Fürstenau (canton des Grisons), dirigé par Andreas Caminada, obtient la distinction suprême. C’est le premier établissement de Suisse alémanique à décrocher les 3 étoiles. La Confédération helvétique compte toujours deux établissements 3 étoiles, car le Pont de Brent est passé de 3 à 2 étoiles dans cette nouvelle édition car « en janvier prochain, après plus de 30 ans, son propriétaire et chef Gérard Rabaey passera le relais à Stéphane Décotterd, son collaborateur depuis plusieurs années », explique Michelin dans un communiqué.
Le guide 2011 s’enrichit également de 3 maisons à 2 étoiles : Ecco, le restaurant de l’hôtel Giardino à Ascona (Tessin), Homann’s Restaurant à Samnaun-Ravaisch (Grisons) et The Restaurant, hôtel The Dolder Grand à Zürich. L’Auberge de Floris à Anières (Genève) est espoir pour 2 étoiles. Et 14 nouvelles adresses obtiennent leur première étoile. Quant aux Bib Gourmands, on en recense 79 dont 18 nouveaux. A partir de mars 2011, la sélection du Michelin Suisse sera disponible sur iPhone et iPod Touch.
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JPB
