Patrice Vander-Stichelen aux commandes de L’Edouard VII lundi 5 juillet 2010 09:18
Patrice Vander-Stichelen.
Evian-les-Bains (74)Patrice Vander-Stichelen est le nouveau chef du restaurant gastronomique L’Edouard VII de l’hôtel Royal à Evian. Ancien bras droit de Michel Lentz, fort de son expérience de plus de 10 ans à l'Hôtel Royal, il a ensuite passé 3 ans au Plaza Athénée et suivi des cours au Centre de formation d'AlainDucasse (ADF). A sa carte, produits de saison et producteurs locaux sont mis à l’honneur tant pour les poissons du lac que pour les fruits et légumes qui proviennent aussi bien de la région que du Potager Royal de l’hôtel. Patrice Vander-Stichelen suggère un menu à partir de 80 euros.
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Michel
