Nominations à l’Hôtel du Louvre
lundi 26 juillet 2010 15:41
Denis Bellon | | 
Richard Vuillemin |
A 36 ans, Denis Bellon prend les commandes des fourneaux de l’Hôtel du Louvre à Paris. Ce diplômé du Lycée hôtelier de Tain l’Hermitage a multiplié les grandes maisons : Drouant, le restaurant Ladurée et le Relais de Sèvres, mais aussi le Belvédère à Porto Vecchio. Fin 2004, Denis Bellon s’associe à la direction des cuisines de l’hôtel Intercontinental de Beyrouth où il dirige notamment le restaurant gastronomique français pendant deux ans avant de rejoindre à nouveau Paris pour diriger la brigade des 17 cuisiniers de l’hôtel Millenium Opéra.
Après 10 années passées au sein de l’équipe restauration de l’Hôtel Martinez, Richard Vuillemin, 42 ans, est nommé directeur de la restauration de l’Hôtel du Louvre avec pour mission le positionnement de la Brasserie du Louvre, le développement de l’offre du Bar Defender et l’expansion de l’offre banquets et séminaires.
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vanessa
