Londres (GRANDE-BRETAGNE) Le nouveau restaurant de Michel Roux Junior, propriétaire du Gavroche, l’un des restaurants les plus renommés de Londres pour sa fine cuisine française de tradition, ouvrira ses portes le 10 mai 2010.
Situé dans l’enceinte de la Royal Institution of Chartered Surveyors (l’institution qui rassemble les experts en immobilier du Royaume-Uni), l’établissement bénéficie d’un emplacement exceptionnel : face à Big Ben, entre le Churchill Museum et l’Abbaye de Westminster.
Géré en partenariat avec Restaurant Associates (groupe Compass) qui est lié à l'institution par un contrat de 10 ans, le restaurant se compose d’une salle principale pouvant accueillir 56 couverts du lundi au samedi, et d’un salon privatif de 10 couverts. Un bar de 30 places propose quant à lui des plats légers au premier étage. C’est Dan Cox, ex-groupe Compass, et lauréat 2008 du Roux Scolarship, qui sera à la tête des cuisines.
Hubert
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