Le premier livre des MOF
jeudi 22 avril 2010 19:50
Lors de la dernière session Cuisine pour l’obtention du titre Un des meilleurs ouvriers de France, 9 professionnels ont décroché le col bleu-blanc-rouge sur plusieurs centaines de candidats. Retrouvez ‘Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France’.
« Pour ma part, être MOF est certainement la distinction dont je suis le plus fier car elle concrétise l’effort, le professionnalisme au plus haut niveau, la recherche permanente de perfection et l’excellence », c’est Joël Robuchon, MOF 1976, qui a écrit ces quelques lignes en préface du premier livre consacré aux recettes des meilleurs ouvriers de France. 64 Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, cuisiniers, boulangers, fromagers, charcutiers, traiteurs, bouchers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, confiseurs, sommeliers, maîtres des arts de la table, ont été réunis. Michel Roth, Andrée Rosier, le boulanger Frédéric Lalos, le chocolatier Patrick Roger… ont confié une recette. L’ouvrage a été élu Meilleur livre de Cuisine Française de l’année 2009 en France par le jury français des Gourmand World Cookbook Awards et Best in the World, lors du Paris Cookbook Festival.
L’éditeur ? Louis Le Duff, fondateur et PDG du groupe éponyme, reverse une partie des bénéfices à la Société des MOF. Une bourse d’étude pour un étudiant méritant d’une institution renommée des métiers de bouche va également être créée. Un livre à dévorer pour retrouver l’élite de la gastronomie française.
Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France
Éditeur : GLD (Rennes). Prix : 39 euros
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