Dock of the Bay, l’adresse à suivre
mardi 2 mars 2010 17:17
Marseille (13) Avec le chef Jérôme Bisaccia au piano, l’établissement marseillais rencontre un vif succès dans le quartier d’affaires des docks de la Joliette.
 | | La décoration du de Dock on the Bay est signée de l’architecte Bruno Mascolo. |
À Marseille, le quartier des docks de la Joliette, qui manque cruellement d’adresses valables, se dote d’un nouveau restaurant promis à un bel avenir. Le lieu a ouvert en octobre ; pas encore inauguré officiellement, il opère déjà 120 à 150 couverts le midi. Déco chic signée de l’architecte local Bruno Mascolo qui place la cuisine en plein centre, dans une espèce de bulle aquarium. Une très belle vue dégagée sur ce qui sera le théâtre de la Minoterie et le futur complexe cinématographique de Luc Besson, et au loin, les ferries en partance vers la Corse. L’espace est modulable et se métamorphose la nuit sous les effets de spots bleutés. Un investissement de 3 M€ a été réalisé par le trio de Marseillais déjà propriétaire de Toran, la chaîne de pique-nique urbain, ‘bon et bon’.
Le chef, Jérôme Bisaccia, arrive de Perron après un petit tour en Corse à la Caravelle de Bonifacio. Il renouvelle chaque jour son menu à 19,9 €. À la carte, des plats tendance et créatifs - bœuf confit, pétales de basilic/filet de bœuf, club sandwich au pain d’épices/biscuit au chocolat, lait d’amandes. S’il réalise l’essentiel du chiffre au déjeuner, le soir le Dock se vante - pour l’instant ! - d’une petite trentaine de couverts, poussés par la clientèle des hôtels adjacents à qui le Dock propose un menu spécifique. L’adresse prend le pari de devenir aussi un restaurant du soir, dans ce quartier d’affaires en ébullition la journée mais très calme après 19 h, où nul autre n’a encore réussi cette gageure.
Dock of the Bay
35 boulevard de Dunkerque
13002 Marseille
Tél. : 04 91 01 43 62
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