Paul Bocuse récompensé pour la valorisation du poisson en gastronomie vendredi 5 février 2010 10:26
GÖteborg (SUEDE) Le 11 février prochain, jour de son 84e anniversaire, Paul
Bocuse recevra à Göteborg, en Suède, le Prix Kungsfenan 2009 - The Swedish Seafood
Award - dans la catégorie « Gastronomie maritime ». Une récompense pour sa
contribution, depuis la création du Bocuse d’Or en 1987, à la valorisation du
poisson dans la gastronomie. Tous les deux ans, les candidats du Bocuse d’or réalisent
systématiquement un plat de poisson et un plat de viande.
