Sodexo Prestige gère aujourd’hui 8 lieux de séminaires avec restauration. Cinq d’entre eux sont ouverts au public : le Centre Etoile-Saint-Honoré (8ème), Restaurant Les Arts (16ème), L’Aéro-Club (16ème), La Faisanderie (Parc de Saint-Cloud, 92), et la Maison des Polytechniciens (7ème) pour laquelle de gros investissements viennent d’être consentis par son propriétaire, l’association La Maison des Polytechniciens, présidée par Jean-Pierre Begon-Lours.

L’hôtel particulier est resté fidèle à sa décoration style XVIIIème et Second Empire tout en retrouvant son lustre d’antan après six mois de travaux d’embellissement, donc de fermeture. Les artisans se sont succédé pour couvrir les boiseries de feuilles d’or, restaurer les lustres de cristal, ou encore moderniser le jardin. Les 14 salons sur 3 niveaux, ouverts à l’événementiel professionnel et privé, ont été insonorisés et climatisés. Equipés d’un ensemble sono indépendant et d’un matériel vidéo dernière génération, ils peuvent être combinés jusqu’à la privatisation complète, soit une capacité de 600 personnes. Des travaux de modernisation aussi avec l’installation d’un ascenseur, d’un accès handicapés, de remise en valeur de la terrasse.

Côté restaurant, les travaux se sont étalés sur 3 ans, en profitant des deux mois de fermeture d’été. Le Poulpry, c’est le nouveau nom du restaurant gastronomique de la Maison des Polytechniciens, où officie le chef Pascal Chanteloup de concert avec Nicolas Pastot. C’est également le nom de l’hôtel particulier hérité du dernier propriétaire des lieux avant la Révolution. Le restaurant s’appelait précédemment Le Club X (X pour Polytechniciens). Non signalé sur la rue et avec deux portes opaques, le restaurant n’était connu que des Polytechniciens, alors qu’il était déjà ouvert au public. Donc, nouveau cap, nouveau nom sur une enseigne bien visible rue de Poitiers, des portes vitrées que l’on pousse plus aisément… Le Poulpry se donne une chance de gagner en fréquentation. Dès les premiers temps, une poussée de la fréquentation a été enregistrée.

La décoration, ambiance maison bourgeoise au cœur de Paris avec trois salons privés dont une bibliothèque, est chaleureuse. Le restaurant, dirigé par Didier Argence, dispose d’une capacité de 65 couverts. Dans l’assiette, Pascal Chanteloup et Nicolas Pastot ont adopté une cuisine aux bases classiques : Compression de rouget au basilic à la niçoise, Dos de sandre cuisiné en cocotte, Magret de canard rôti au miel et citron, gâteau de courges… de 19 à 30 euros pour les plats. Les Polytechniciens ont un prix préférentiel. C’est leur maison !