Un nouveau 2 étoiles pour les 100 ans du Michelin Allemagne
jeudi 12 novembre 2009 12:15
ALLEMAGNE Le guide Michelin Allemagne 2010 comporte un nouveau restaurant deux étoiles, Le Pavillon, situé dans l’hôtel Dollenberg à Bad Peterstal-Griesbach (18 deux étoiles en tout). Rappelons que l’Allemagne se situe en deuxième position, derrière la France, en nombre de restaurants 3 étoiles en Europe. Elle en compte 9 et dans ce nouveau millésime, le restaurant La Vie à Osnabrück gagne sa place en catégorie Espoir 3 étoiles.
Le nombre des restaurants une étoile est passé de 189 à 198, soit 23 établissements distingués. A noter que deux des nouveaux venus sont tenus par des femmes, le Nero à Essen avec Erika Bergmann et le nouveau restaurant de Juan Amador à Mannheim, Amesa, avec Caroline Baum qui était auparavant sous-chef pendant cinq ans chez le chef trois étoiles Amador à Langen.
Sur 1440 pages, le guide, qui fête, cette année, ses 100 ans, recommande au total quelque 1 515 restaurants et 4 332 hôtels. Petit clin d’œil : cette édition signale, avec une couronne de laurier, les 73 hôtels qui étaient déjà présents dans la première édition de 1910 et qui le sont toujours 100 ans plus tard.
Le guide Michelin Allemagne 2010 sera en vente à partir du 13 novembre 2009 en Allemagne et de la mi-décembre en France. En Allemagne, Suisse et Autriche, le guide sera vendu avec un extrait du fac similé du guide « Deutschland und Schweiz » de 1910. Prix: 29,95 euros.
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