Bullerei et Seven : deux concepts lauréats des Palmes de la Restauration 2009 by Leaders Club Deutschland
vendredi 6 novembre 2009 11:02
Seven, Ascona, Suisse. De gauche à droite : Ivo Adam et Stefan Breuer. | | 
Bullerei, Hamburg, Allemagne. De gauche à droite : Tim Mälzer, Patrick Rüther et Christoph Strenger. |
ALLEMAGNE Les lauréats aux Palmes de la Restauration Allemande 2009 ont été élus le 23 octobre à Francfort . Il s’agit de Bullerei et son chef Tim Mälzer (star de la télévision allemande avec ses émissions culinaires) avec Patrick Rüther, et la famille Breuer et le chef Ivo Adam, pour leur concept Seven à Ascona en Suisse.
Explications des concepts gagnants par leurs créateurs :
Bullerei : une rencontre entre cuisine moderne allemande et une influence méditerranéenne utilisant des ingrédients d’excellente qualité.
Seven : une enseigne qui regroupe un restaurant gastronomique avec un ‘Sea lounge’, un ‘Seven Easy’ (cuisine méditerranéenne), un ‘Seven Asia’ (cuisine asiatique), et des appartements.
Etaient également nominés : “Mutherland“, le convenience-store à l’allemande comprenant un restaurant autrichien, “Tschebull“, concept venant de Munich, “Quivasou“ qui offre une palette de plats uniquement cuisinés à la vapeur, et “Supergood“ avec ses plats ‘ultra-sains’.
Seven et Bullerei sont nominés pour les Palmes Internationales de la Restauration qui se dérouleront le vendredi 5 février 2010 à Stuttgart (Allemagne).
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