Les états généraux de la restauration dans les Yvelines et le Val-d’Oise
mercredi 27 mai 2009
La Chambre de Commerce et d’Industrie de Versailles Val- d’Oise/Yvelines organise, avec l’association des restaurateurs indépendants et ses partenaires, Les états généraux de la restauration dans les Yvelines et le Val -d’Oise, le mercredi 17 juin 2009, à 15 h 30, au 21 avenue de Paris (Salle Bamberger), à Versailles.
Seront présents : Yves Fouchet , président de la délégation des Yvelines de la CCIV , Jean-Claude Impens, président de la commission Tourisme et Hôtellerie de la CCIV ainsi que l’ensemble des représentants des syndicats et des associations de professionnels de la restauration.
Au programme de ces états généraux :
- Développement et perspectives d’avenir de la restauration par Bernard Boutboul, directeur général de GIRA conseil.
- Les engagements de la profession face à la baisse de la TVA et les conséquences concrètes sur un compte d’exploitation animé par Jean-Luc Madec, président régional des restaurateurs de France, président des restaurateurs indépendants et de la CPIH d’Ile-de-France.
- De la prospective à la réalité ou comment passer de 7 milliards de repas pris par les Français hors domicile chaque année à 10,5 milliards, et servir à table 300 millions de repas supplémentaires par an (10% du marché) par Laurent Carraux, président d’honneur du SNRTC et président directeur général du groupe El Rancho.
- La valorisation des métiers par des actions de marketing par Jérôme Crepatte, président du club hôtelier 78
- La formation des jeunes par apprentissage, les différentes filières présenté par un responsable de la formation de la CCIV.
- Mises aux normes et investissements avec le fonds de modernisation OSEO dont l’objectif est d’apporter au secteur 1 milliard d’euros de prêts à l’investissement sur 3 ans, soit 3 milliards d’euros présenté par Richard Livet, responsable du tourisme chez Oséo.
- Le lancement d’opérations de promotion sur les Yvelines et le Val d’Oise pour la profession : « Les trois jours Resto KDO » présenté par Philippe Taillard, responsable du réseau CHR de la CCIV, puis d’autres opérations proposées par Jean-Luc Madec : « Les restaurateurs battent monnaie en émettant un million d’euros de billets de réduction valables 3 jours », ainsi que la soirée des femmes présentée par Krikor Dinarian du restaurant la Fontaine, à Montigny-le-Bretonneux.
C.C.R.I : Jean-Luc Madec. Email : restaurantlestempliers@wanadoo.fr
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