Alain Ducasse met en place un menu « Tout va arriver ! » suite à la baisse de la TVA
vendredi 29 mai 2009
Paris (75) A partir du 1er juin, un mois avant la date officielle de la baisse de la TVA, Alain Ducasse la répercute dans quatre restaurants parisiens par le biais d’un menu baptisé « Tout va arriver ! » dont les clients pourront profiter tout au long de l’année au déjeuner. Chez Spoon, ça passe de 36 à 33 euros, chez Benoît de 38 à 34 euros, et à la brasserie Rech de 34 à 30 euros et Aux Lyonnais de 30 à 26 euros.
Et jusqu’au 31 juillet, dans ces établissements, Alain Ducasse propose « les grands crus en carafe » (vendu également au verre) : 2001 – Chambertin Clos de Bèze – Champy et 2001 – Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande associé à un plat spécifique élaboré à l’occasion de cette opération. Fricassée de volaille fermière à la crème, légumes primeurs mijotés Aux Lyonnais ; Quasi d’agneau de lait et pommes de terre nouvelles cuisinés en cocotte pour Benoît, Bar de ligne en filet grillé à la diable chez Rech et Bœuf snacké/laqué, condiment poivres, légumes de printemps au Spoon.
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Jean-Philippe Barret
