Un nouveau chef au Mas de Pierre
mardi 21 avril 2009
Saint-Paul-de-Vence (06) Emmanuel Lehrer, venu du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo, succèdera à Frédéric Garnier le 18 mai.
Sur la Côte d’Azur, au 'mercato' toujours fertile, la saison des transferts est loin d’être achevée. Le dernier en date concerne le Mas de Pierre, Relais & Châteaux ouvert en 2005 dans la campagne de Saint-Paul-de-Vence (48 chambres et suites en 5 bastides dans un parc de 2 ha) et dirigé depuis mars par Gilles Fouilleroux, venu du Saint-Paul, Relais & Châteaux intra-muros. Le 18 mai, Emmanuel Lehrer, chef depuis 2004 de l’In Tempo, la table gastronomique du Méridien Beach Plaza Monte-Carlo, succèdera à Frédéric Garnier, ancien d’Alain Ducasse (Plaza Athénée et Louis XV), qui était en poste depuis un an, et qui doit rejoindre prochainement La Réserve de Beaulieu auprès d’Olivier Brulard.
Emmanuel Lehrer, 31 ans, formé au lycée de Schiltigheim (Bas-Rhin), est appelé à réaliser une cuisine "gastronomique méditerranéenne" pour des menus entre 50 et 75 €. Il a notamment travaillé en Suisse (La Côte-Didier de Courtin à Corin-sur-Sierre) à Saint-Barthélémy (Hôtel Guanahani), au Relais & Châteaux Rosalp, restaurant Roland Pierroz (Verbier) et à L’Hôtellerie du Château de Floure (Carcassonne), avant de rejoindre le Méridien Etoile (1er sous-chef à l’Orénoc, 2001-2004), puis le Méridien Beach Plaza de Monte-Carlo en août 2004 comme chef de cuisine.
Le Mas de Pierre
2320 Route des Serres
06570 Saint-Paul de Vence
www.lemasdepierre.com
Tél. : 04 93 59 00 10
Email : direction@lemasdepierre.com
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Jean-Philippe Barret
